飲食行業(yè)3大經(jīng)典營(yíng)銷案例

　　權(quán)金城――從小餐飲到大生意的“三多”策略

　　“權(quán)金城的多元化發(fā)展不是簡(jiǎn)單的擴(kuò)張，而是將各行業(yè)的子公司有機(jī)地結(jié)合在一起。他們既可相互協(xié)作、互為補(bǔ)充，又可獨(dú)立作戰(zhàn)。”

　　30萬的原始投入+5年時(shí)間=數(shù)億元固定資產(chǎn)+2.04億元無形資產(chǎn)。

　　如果一定要為這個(gè)“不等式”加上一些注解的話，那就是權(quán)金城集團(tuán)董事長(zhǎng)周建成的“三多”創(chuàng)業(yè)哲學(xué)。

　　從一家韓國(guó)燒烤店開始的小生意，在五年時(shí)間內(nèi)成為一個(gè)集房產(chǎn)物業(yè)、酒店、商城、高爾夫球場(chǎng)、廣告、裝飾、文化、餐飲、休閑娛樂、科貿(mào)物流于一體的大型股份制企業(yè)集團(tuán)，周建成的心得是：“用多元化、多品牌、多伙伴創(chuàng)造多贏的快速成長(zhǎng)。”

　　多元化――創(chuàng)造聯(lián)動(dòng)式增長(zhǎng)

　　好商人要善于捕捉商機(jī)。2000年，當(dāng)“韓流”襲來時(shí)，周建成正拿著以前做生意攢下的30萬元，尋找生意的新感覺。

　　開餐廳如何開出差異化，如何與北京普通市民的飲食喜好合拍?經(jīng)多方市場(chǎng)調(diào)研之后，與韓餐從未有過接觸的周建成選擇了韓國(guó)烤肉，并且用一個(gè)韓國(guó)旅游圣地的名字“權(quán)金城”來命名，這個(gè)名字不僅充滿了韓國(guó)風(fēng)情，同時(shí)也暴露了這個(gè)“心氣兒高”的餐廳小老板私下里的野心：“要把‘權(quán)金城’做到全京城!”

　　果真像周建成希望的那樣，從2000年9月26日第一家店開業(yè)到如今，權(quán)金城迅速成為京城最具盛名的韓式料理店。考慮到餐飲的周期性，權(quán)金城的策略是：迅速開連鎖店，擴(kuò)大知名度，占領(lǐng)市場(chǎng)，通過規(guī)模經(jīng)營(yíng)來降低經(jīng)營(yíng)成本。