聚焦2011年瀘州餐飲 妙手烹飪奇跡

　　關(guān)鍵詞七：漲聲一片

　　2011年的物價實(shí)在有點(diǎn)高，什么都在漲。除了每天要吃的大米、蔬菜、肉類外，連快餐食品也在“突飛猛進(jìn)”的上漲�？系禄鶟q價了、麥當(dāng)勞漲價了……2011年快餐企業(yè)漲聲一片，有的企業(yè)甚至多次調(diào)高產(chǎn)品價格�？系禄�繼1月部分單品價格上調(diào)0.5-1元之后，又于9月底和10月底，分別大規(guī)模上調(diào)了漢堡類產(chǎn)品和雞肉配餐及飲料類產(chǎn)品價格，漲幅普遍在0.5-1元。麥當(dāng)勞也繼4月大杯碳酸飲料漲價0.5元后，于7月13日在全國范圍內(nèi)上調(diào)部分產(chǎn)品價格，漲幅普遍在0.5-2元。

　　當(dāng)然，瀘州的餐飲酒樓也紛紛加入了漲價的行列。據(jù)悉，人力成本和原材料價格不斷上漲，導(dǎo)致成本壓力過大是其漲價主因。

　　關(guān)鍵詞八：技師考試

　　2011年，四川省舉辦了四次全省中式烹調(diào)技師、高級技師培訓(xùn)考評工作，提升了廣大烹飪技術(shù)人員的技藝水平。

鏈接報道：瀘州市餐飲協(xié)會舉辦餐廳服務(wù)賽前培訓(xùn)

　　2011年6月22日，由四川省人事勞動保障廳和省烹?yún)f(xié)組織的四川省2011年中式烹調(diào)技師、高級技師考試在合江榕山鎮(zhèn)天華賓館舉行。在瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會精心組織和周密安排下，經(jīng)過嚴(yán)格的筆考和現(xiàn)場操作考試，評委打分后，考試圓滿結(jié)束。瀘州的選手們通過考評，均獲得了優(yōu)異成績。

　　瀘州晚報記者 李莉