聚焦2011年瀘州餐飲 妙手烹飪奇跡

　　關(guān)鍵詞二：參加比賽

　　今年對(duì)于瀘州餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)可謂是碩果豐碩的一年，餐飲企業(yè)參加全省、全國(guó)的重大比賽均獲得前所未有的優(yōu)異成績(jī)。

鏈接報(bào)道：王氏總廚桑志均獲全國(guó)中餐技能十佳創(chuàng)新能手稱號(hào)

　　2011年7月2日-3日，瀘州市組團(tuán)參加了“第四屆全國(guó)中餐技能創(chuàng)新大賽(西南賽區(qū))”的比賽。瀘州代表團(tuán)獲得1枚特金牌、4枚金牌和7枚銀牌的佳績(jī)。獲得特金牌的選手是來(lái)自我市王氏大酒店的桑志均。隨后，桑志均代表瀘州參加2011年10月在昆明舉行的“第四屆全國(guó)中餐技能創(chuàng)新大賽總決賽”，這是瀘州有史以來(lái)參加的級(jí)別最高的餐飲比賽。在總決賽上，桑志均被評(píng)為“全國(guó)中餐技能十佳創(chuàng)新能手”、“中華金廚獎(jiǎng)”。桑志均制作的“刺猬鮮鮑”被評(píng)為 “第四屆全國(guó)中餐技能創(chuàng)新大賽總決賽”最具推廣價(jià)值的十大創(chuàng)新菜。這是我市餐飲建國(guó)以來(lái)獲得的最高級(jí)別獎(jiǎng)項(xiàng)。

鏈接報(bào)道：瀘州再獲烹飪大獎(jiǎng) 8枚特金獎(jiǎng)13枚金獎(jiǎng)

　　2011年12月5日，四川省第四屆(新川)烹飪技術(shù)大賽總決賽落下帷幕。瀘州代表團(tuán)獲7枚個(gè)人特金獎(jiǎng)、1枚團(tuán)體特金獎(jiǎng)、12枚個(gè)人金獎(jiǎng)和1枚團(tuán)體金獎(jiǎng)。另外，桑治均榮獲四川省第四屆(新川)烹飪技術(shù)大賽“行業(yè)技術(shù)能手”稱號(hào)，酒城賓館廚師長(zhǎng)廖家祥榮獲聯(lián)合利華飲食策劃“新川特別獎(jiǎng)”。