瀘餐協(xié)記2015幺麻子藤椒油應(yīng)用廚師交流活動(dòng)

在四川洪雅幺麻子《2015藤椒發(fā)展研討交流會(huì)》上的講話

代應(yīng)林

2015.8.20

　　尊敬的周局長(zhǎng)、趙總、稅清賢大師、以及河南、山東、江蘇、湖南等遠(yuǎn)方來(lái)的朋友們，各位會(huì)長(zhǎng)、各位來(lái)賓、先生們女士們：

　　大家下午好!

　　金秋八月、丹桂飄香，我們?yōu)o州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)的各位會(huì)長(zhǎng)和會(huì)員單位，以及瀘州餐飲界的朋友們，歡聚在這里，共同鑒證了四川洪雅幺麻子有機(jī)食品廠“幺麻子藤椒油”系列產(chǎn)品從種植、到加工的全過(guò)程;了解了滕椒文化，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)了藤椒的屬性，它與花椒的區(qū)別與特點(diǎn)，感覺到其果油多有光澤，其味芬芳易揮發(fā);在菜品中口感香麻;在解說(shuō)中了解到其果入藥具有散寒解毒，散瘀活絡(luò)，消食健胃，增進(jìn)食欲之療效;在參觀中進(jìn)一步了解到四川洪雅幺麻子有機(jī)食品廠開發(fā)生產(chǎn)具有悠久歷史的“幺麻子藤椒油”，色澤亮麗，口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長(zhǎng)，比花椒油更香、更麻、更生態(tài)的特性，是我們賓館、酒店、餐飲商家和家庭的理想日常調(diào)味品，也還是饋贈(zèng)親朋好友的好禮品;在考察中進(jìn)一步了解到產(chǎn)品經(jīng)四川省綠色食品辦檢測(cè)認(rèn)定為無(wú)公害食品，2002年就被四川省人民政府授予了“中國(guó)西部名優(yōu)產(chǎn)品”，是一個(gè)老品牌調(diào)味品。

　　在這次活動(dòng)中，我們感受到了“幺麻子”人的熱情，豪爽、誠(chéng)實(shí)、質(zhì)樸;也感受到了“幺麻子”人打造這塊品牌的執(zhí)著追求，和維護(hù)這塊品牌所作出的不懈努力，我們更加深刻地認(rèn)識(shí)和認(rèn)可這一品牌。

　　特別是了解認(rèn)識(shí)了趙總從廚師到儒商，從做人到做一件偉大的事業(yè)的精神境界和崇高理想，實(shí)現(xiàn)了“從奴隸到將軍”的偉大夢(mèng)想。為我們廚師行業(yè)樹立了榜樣，值得我們廚界驕傲和自豪。

　　在此，我提議我們?yōu)o州來(lái)的餐飲界的各位朋友向趙總的成功表示熱烈的祝賀!向“幺麻子”人的執(zhí)著追求和所作的不懈努力表示崇高的敬意!向“幺麻子”人的熱情接待表示衷心的感謝!

　　謝謝大家!