張顯富在瀘州餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)換屆選舉大會(huì)上的講話

　　三、凝聚各方合力，努力開拓我市服務(wù)業(yè)發(fā)展的新局面

　　餐飲行業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)中傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)的主要內(nèi)容，提升餐飲行業(yè)發(fā)展水平是發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要內(nèi)容。近年來，國家、省、市都相繼出臺(tái)了關(guān)于大力發(fā)展服務(wù)業(yè)的若干政策意見，對餐飲行業(yè)在拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長、服務(wù)人民群眾等方面都提出了較高的要求和期望。這里舉個(gè)例子，近年來，“沙縣小吃”蓬勃發(fā)展，遍布全國各地，從名不見經(jīng)傳發(fā)展到如今開遍全國的兩萬余家，從業(yè)人員達(dá)20萬，一躍成為沙縣支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收致富的主渠道，沙縣也被授予“中國小吃文化名城”稱號，其發(fā)展速度和發(fā)展模式堪稱奇跡，被業(yè)界稱為“沙縣小吃現(xiàn)象”。雖然沙縣小吃這么出名，但說實(shí)話，沙縣小吃在餐飲行業(yè)而言，并沒有與眾不同、非常特別之處，要味道沒什么特別，要?dú)v史沒多久，要品種沒多少，然而就是這么一個(gè)小縣城，卻能夠把握市場脈動(dòng)，把它推廣成為與“蘭州拉面、桂林米粉”齊名的知名品牌，躋身中華三大名小吃之列，實(shí)在不得不令人佩服和深思。這里面，既得益于沙縣人民擺脫閉關(guān)自守小農(nóng)意識，勇敢地走出山門，大膽闖蕩市場的首創(chuàng)精神，也得益于行業(yè)協(xié)會(huì)把握導(dǎo)向，積極探索市場、適應(yīng)市場、規(guī)范市場的服務(wù)精神，更得益于當(dāng)?shù)卣�府�?jiān)持以市場為導(dǎo)向，充分發(fā)揮比較優(yōu)勢，加大統(tǒng)籌發(fā)展和引導(dǎo)扶持的創(chuàng)新精神。

　　當(dāng)前，加快瀘州服務(wù)業(yè)發(fā)展已經(jīng)引起了市委、市政府的高度重視，國強(qiáng)市長在多個(gè)場合、多次會(huì)議講到要進(jìn)一步優(yōu)化瀘州產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，大力提升第三產(chǎn)業(yè)在經(jīng)濟(jì)總量中的比重，年初的政府工作報(bào)告中也提出了“以現(xiàn)代服務(wù)業(yè)為重點(diǎn)，加快發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)”，并明確要求“規(guī)劃建設(shè)名酒文化、商貿(mào)步行、餐飲等特色街區(qū)，提升消費(fèi)規(guī)模和檔次”。今后一段時(shí)期，市政府將進(jìn)一步加強(qiáng)對餐飲行業(yè)的組織領(lǐng)導(dǎo)，出臺(tái)相關(guān)扶持政策，促進(jìn)瀘州餐飲服務(wù)業(yè)上檔升級，特別是在做大做強(qiáng)地域品牌、打造培育全國知名品牌方面，將出臺(tái)更多的政策、給與更多的支持、提供更優(yōu)的服務(wù)，力爭引導(dǎo)知名企業(yè)推進(jìn)特色化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展，向著全國知名品牌的目標(biāo)不斷邁進(jìn)。各職能部門也務(wù)必站在繁榮瀘州經(jīng)濟(jì)、構(gòu)建和諧社會(huì)的高度，在落實(shí)政策、安置就業(yè)、資金融集、環(huán)境建設(shè)等方面給予餐飲行業(yè)積極支持，不能給餐飲行業(yè)人為設(shè)置門檻，更不能超越政策界線，故意刁難、阻礙餐飲行業(yè)發(fā)展。同時(shí)，市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)和餐飲企業(yè)也要積極配合支持市委、市政府關(guān)于加快餐飲行業(yè)發(fā)展的決定和舉措，在全市上下努力營造推進(jìn)餐飲行業(yè)加快發(fā)展的良好氛圍，努力推動(dòng)我市餐飲服務(wù)行業(yè)健康快速發(fā)展。

　　同志們，“民以食為天”，隨著人類社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，“食”已經(jīng)不僅僅是為了“果腹”，而是作為精神“享受”來追求，上升到了“文化”層次來發(fā)展。因此，餐飲行業(yè)是一個(gè)大有可為的綠色朝陽行業(yè)。各級、各部門、行業(yè)協(xié)會(huì)和餐飲企業(yè)要齊心協(xié)力，抓住機(jī)遇，共同推動(dòng)全市餐飲服務(wù)行業(yè)的發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)我市經(jīng)濟(jì)快速健康發(fā)展做出更加積極的貢獻(xiàn)。謝謝大家!

　　(2011年6月22日)