共話發(fā)展前景 瀘州餐飲行業(yè)探討全新發(fā)展模式

　　12月8日，瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會座談交流會暨副會長單位入會儀式在合江九支川廚大酒店隆重舉行，九支川廚大酒店、同福大酒店、瀘州張排骨等11家新入會企業(yè)接受了現(xiàn)場授牌。會議由餐飲協(xié)會執(zhí)行會長代應林主持，會長張豐貴、副會長王金才等餐企負責人參加了會議，協(xié)會秘書長繆明對即將舉辦的第八屆瀘州市職工職業(yè)技能大賽“瀘州名小吃評選”比賽進行了說明動員。協(xié)會副會長袁昌平對“以物易物”進行了概念介紹和在餐飲經(jīng)營實際應用講解。

餐飲企業(yè)填寫入會信息表

協(xié)會為新入會單位授牌

　　會上，張豐貴就前期對北京及廣東沿海餐飲市場考察到的先進經(jīng)營模式，未來餐飲發(fā)展的前景，餐飲業(yè)抱團發(fā)展、創(chuàng)新經(jīng)營管理理念等作了分享。一是綜合分析了未來餐飲市場的發(fā)展模式，高端餐飲、社會特色餐飲、工薪快餐等將替代傳統(tǒng)餐飲成為主流，作為瀘州餐飲企業(yè)的管理者，要認清形式，找準經(jīng)營定位，突破傳統(tǒng)餐飲經(jīng)營思維，迎合市場需求進行發(fā)展。二是講解了抱團發(fā)展的重要性，為應對餐飲業(yè)發(fā)展的需求，整合資源，協(xié)會成立了四川百菜百味餐飲有限責任公司，規(guī)劃進軍北京等餐飲市場，從做好中式快餐飲出發(fā)，搶戰(zhàn)市場，共同發(fā)展。三是充分認同“以物易物”、“易物采購”為餐飲業(yè)發(fā)展帶來的價值，餐企可以此為突破，以“換的模式”，節(jié)約企業(yè)成本，應對餐飲轉型“寒冬”。

協(xié)會會長張豐貴分享餐飲發(fā)展新思路

　　“協(xié)會是餐企學習交流、抱團發(fā)展的平臺”代應林講到，此次多家餐飲企業(yè)的入會進一步壯大了協(xié)會力量，協(xié)會也將不斷探索、思考餐飲業(yè)發(fā)展的新模式、新思維，加強與企業(yè)的交流，提升瀘州餐飲行業(yè)應對市場變化的能力。同時，代應林指出，接下來協(xié)會將派專家組到九支對餐飲企業(yè)進行管理指導及員工技能培訓，為企業(yè)帶來協(xié)會的創(chuàng)新經(jīng)營管理經(jīng)驗，共同推動九支餐飲業(yè)的發(fā)展。

協(xié)會贈送給餐飲企業(yè)的宣傳標語

交流會九支川廚大酒店舉行

　　相關鏈接：以物易物簡介

　　以物易物或以物換物顧名思義，就是指用自己已有的物品/服務與別人交換，以換取別人的物品/服務，是一種現(xiàn)有貿(mào)易模式出現(xiàn)之前已有的交易方式。早于人類會使用貨幣作買賣之前，人類已經(jīng)懂得以物易物。以物換物不同于買賣，并沒有使用任何金錢作交易的工具，所以以物易物不一定是一場等價交換。

　　而在現(xiàn)今天社會，以物易物是一種視同的銷售行為，它是指銷售雙方不是以貨幣結算，而是以同等價款的貨物相互結算，實現(xiàn)貨物購銷的一種方式。

　　在實務中，以物易物的雙方都應作購銷處理，以各自發(fā)出的貨物核算銷售額并計算銷項稅，以各自收到的貨物按規(guī)定核算購貨額并計算進項稅額。應注意，在以物易物活動中，應分別開具合法的票據(jù)，如收到的貨物不能取得相應的增值稅專用發(fā)票或其他合法票據(jù)，不能抵扣進項稅額。