蘭州市首次對外公布餐飲服務(wù)單位“黑名單”

　　6家餐飲企業(yè)被曝光 違法使用地溝油者被判刑

　　本報蘭州訊(記者齊興福)近日，蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局對外發(fā)布了餐飲服務(wù)單位“紅黑榜”，兩家火鍋店、四家牛肉面館因為違法經(jīng)營被公開曝光。這是蘭州市首次對外公布餐飲服務(wù)單位的“黑名單”。

　　蘭州市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布的這份名單，主要包括全市2013年度餐飲服務(wù)食品安全量化分級綜合等級A級單位和2013年餐飲服務(wù)食品安全信用管理單位，有32家A級單位、100家示范企業(yè)榜上有名。

　　與以往不同的是，發(fā)布這份“光榮榜”的同時，還發(fā)布了一份“黑名單”，6家餐飲單位被公開曝光。其中，榆中縣九記火鍋、榆中縣天香源火鍋店使用回收廢棄油脂。而占福清真牛肉面館、伊隆牛肉面、軒德友蓬灰牛肉面、甘南路馬有布牛肉面皆是采購了不合格的醋。

　　另據(jù)了解，因為使用回收廢棄油脂，并提供給客人食用，榆中縣九記火鍋、榆中縣天香源火鍋的老板及廚師均被判刑。經(jīng)榆中縣人民法院審理查明，榆中縣九記火鍋、天香源火鍋店老板劉某、郭某在經(jīng)營期間，分別伙同廚師將客人食用過的餐廚垃圾油脂收集，并在該店后堂利用過濾網(wǎng)等工具過濾廢棄餐廚垃圾油脂，通過加水、加熱分離的方法制成“老油”后摻加到食用油之中，制作成火鍋底油供消費者再次食用。今年5月9日，有關(guān)部門在九記火鍋店查扣加工好的餐廚油272斤。5月13日，執(zhí)法人員在天香源火鍋店也發(fā)現(xiàn)類似問題，現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)加工好的廢棄油脂241斤。

　　榆中縣人民法院審理后認(rèn)為，廢棄油脂屬于國家明令禁止的、不得在食品中添加的非食品原料，根據(jù)司法解釋，其屬于“有毒有害的非食品原料”。這兩家火鍋店的老板、廚師等5人為了獲取非法利益，違反食品安全管理法規(guī)，用廢棄食用油脂經(jīng)過加工再次讓消費者食用，不僅破壞了市場經(jīng)濟秩序，更惡劣的是對消費者的健康甚至生命安全造成了危害。今年9月，榆中縣人民法院以生產(chǎn)有毒、有害食品罪，對經(jīng)營火鍋店的老板和參與煉油的廚師分別判處3年6個月至2年不等的有期徒刑。