2013瀘州十大經(jīng)典名小吃出爐 敘永李氏桃片位居榜首

　　12月31日上午，“2014中國酒城·瀘州迎春購物月暨西南新春年貨采購節(jié)”啟動當(dāng)天，第八屆瀘州市職工職業(yè)技能大賽“瀘州名小吃評選活動”在西南商貿(mào)城5區(qū)舉行。現(xiàn)場群眾和專業(yè)評委對參評的近百種瀘州小吃進(jìn)行評比，選出了2013年瀘州十大經(jīng)典名小吃、瀘州十大名小吃、瀘州風(fēng)味小吃，敘永李氏桃片位居瀘州十大經(jīng)典名小吃榜首。

　　據(jù)了解，第八屆瀘州市職工職業(yè)技術(shù)比賽“瀘州名小吃評選活動”由瀘州市勞動競賽委員會、市總工會、市商務(wù)局、市人社局舉辦，市餐飲行業(yè)協(xié)會、市餐飲行業(yè)工會等承辦，旨在為弘揚(yáng)瀘州飲食文化和提升城市餐飲品牌，提高職工的技能水平，挖掘整理瀘州名小吃，促進(jìn)瀘州餐飲業(yè)健康發(fā)展。

　　評選現(xiàn)場，通過對瀘州名小吃和各區(qū)縣風(fēng)味小吃的味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生、食品安全和地域特色文化內(nèi)涵等方面進(jìn)行了比選，敘永李氏桃片、健康廚房瀘州白糕、敘永豆湯面、羅漢小吃貴豐園烤紅薯、納溪經(jīng)貿(mào)大酒店酒城雨花石湯圓、古藺袁大頭麻辣雞、周姚氏傳統(tǒng)純天然美食坊姚氏傳統(tǒng)黃粑、惠全白果雞渾水粑、王氏大酒店酒香蛋絲和惠全白果雞密鹵蹄花被評為瀘州十大經(jīng)典名小吃。瀘州十大名小吃及瀘州風(fēng)味名小吃將擇期公布。

　　“作為專家組的評審成員，我們反復(fù)進(jìn)行了比選、推敲，從工藝、用料、風(fēng)味、特色及創(chuàng)新重點進(jìn)行了評分。”活動評判長楊國欽現(xiàn)場評價說，“這次瀘州名小吃評選，我們看到了瀘州小吃的魅力，不愧為川菜大河幫特色、小河幫風(fēng)味，也看到了瀘州小吃的變化與創(chuàng)新。”

　　記者 藺娜 王雨航