瀘州市開展節(jié)前食品安全督查

　　日前，瀘州市食藥監(jiān)局執(zhí)法人員一行對江陽區(qū)、龍馬潭區(qū)部分餐飲服務(wù)單位開展了春節(jié)前食品安全督查。

　　針對節(jié)日餐飲消費特點，督查組重點抽查了兩區(qū)可能承辦“年夜飯”、“團(tuán)圓飯”、“婚宴”等節(jié)日聚餐的10家大中型餐飲服務(wù)單位和旅游景區(qū)3家餐飲服務(wù)單位，對各餐飲服務(wù)單位亮證經(jīng)營、人員資質(zhì)、流程布局、設(shè)施設(shè)備，以及米、肉、油、酒、水產(chǎn)品等索證索票、食品添加劑管理、餐飲具清洗保潔、專間管理、餐廚垃圾處置等情況進(jìn)行了全面檢查。從檢查情況看，多數(shù)餐飲服務(wù)單位食品安全意識較強(qiáng)，大型餐飲單位流程布局合理、設(shè)施設(shè)備齊全，能嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、臺賬記錄、食品添加劑管理等制度，但個別餐飲服務(wù)單位存在管理不規(guī)范、食品原料存放不符合要求、臺賬記錄不完整等問題。對存在的問題，督查組責(zé)令其立即整改。

　　據(jù)了解，此次督察組共檢查餐飲服務(wù)單位2105家次，責(zé)令整改44戶，查處餐飲服務(wù)食品安全違法行為11起，糾正不規(guī)范行為21次，消除食品安全隱患37戶，沒收不合格食品20公斤。春節(jié)期間，江陽區(qū)、龍馬潭區(qū)有關(guān)監(jiān)管部門還將加大餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)督檢查力度，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題將依法嚴(yán)肅查處。