瀘州烹飪宗師毛樹榮先生誕辰100周年紀(jì)念活動(dòng)

　　毛樹榮老師生平簡(jiǎn)介

　　毛樹榮老師1911年冬月23日出生在成都崇文橋，幼年喪父，靠母親做針線活撫養(yǎng)，家境貧寒，童年生活艱辛。

　　1925年(14歲)經(jīng)人介紹到成都榮樂園學(xué)徒，拜川菜泰斗蘭光鑒為師，在這個(gè)培育川菜大師的搖籃­——著名餐館榮樂園，同孔道生、張松云(后都成為四川赫有名川菜泰斗)等師兄弟一起，技藝提高很快。出師后，在成都、綿陽(yáng)、灌縣、雅安、三臺(tái)、宜賓等地，先作幫工，很快升至主廚。

　　1944年拖家?guī)Э�，到瀘州安家，1945年獨(dú)闖重慶，后與師兄戴瑞庭共同在重慶著名大餐館凱歌歸，共理廚政，名聲越來(lái)越大。獨(dú)創(chuàng)頂級(jí)壽宴，在五大餐館中奪魁，一時(shí)間成為重慶一方的廚藝霸主。

　　1949年瀘州解放后，主里川南行署在瀘州開設(shè)的名氣很大的五星飯店廚政，當(dāng)時(shí)在飯店工作的有瀘州的游洪太、劉天福，重慶李躍華，后都成為四川有名的川菜名廚。

　　1960年前在陸軍四十七醫(yī)院，54軍軍部任主廚工作。后回瀘州工作。

　　從1984年起一直擔(dān)任瀘州市飲食服務(wù)公司技術(shù)總顧問。從1980年起到1995年逝世時(shí)，一直是瀘州市烹飪技術(shù)職稱評(píng)審組副組長(zhǎng)兼主考老師，市政府行文發(fā)了聘書。

　　從七十年代初期起，古稀之年后毛樹榮老師先后在宜賓地區(qū)和瀘州市飲食服務(wù)公司系統(tǒng)、川南氣礦、隆昌氣礦、瀘州醫(yī)學(xué)院等眾多單位任廚師培訓(xùn)班的主講老師。先后培養(yǎng)的學(xué)生、弟子及多代傳人在2000人以上。這些人多數(shù)成材，現(xiàn)在全國(guó)各地主政廚務(wù)的有數(shù)百人。 一部分學(xué)生、弟子足跡踏遍全球，現(xiàn)還在美國(guó)，英國(guó)，法國(guó)，加拿大，澳大利亞，日本，愛爾蘭，新加坡等國(guó)主廚的有百人以上。

　　毛老師的弟子遍天下。毛老師為川菜的發(fā)展，為瀘州餐飲行業(yè)的發(fā)展，為瀘州經(jīng)濟(jì)的振興和發(fā)展作出了較大貢獻(xiàn)�？梢苑Q得上是名副其實(shí)，德高望重，德藝雙馨的一代宗師。

　　毛老師在上世紀(jì)八十年代初期榮獲中國(guó)烹?yún)f(xié)貢獻(xiàn)獎(jiǎng)狀，四川省烹?yún)f(xié)主辦的刊物《四川烹飪》譽(yù)稱毛樹榮老師是川南烹飪界的“祖師爺”、“活菜譜”。