四川省第四屆烹飪技術(shù)大賽(川南區(qū))落下帷幕

　　上午10時許，頒獎大會在王氏大酒店會議中心舉行。國家商務(wù)部市場經(jīng)濟司司長邸建凱、副司長路政閩，省商務(wù)廳副廳長李維民，瀘州市副市長張顯富，市商務(wù)局、市人力資源和社會保障局、市總工會和各區(qū)縣相關(guān)部門負(fù)責(zé)人出席頒獎大會。來自成都、雅安、樂山、自貢、宜賓、瀘州的參賽代表隊和觀摩大賽的代表共計300多人云集會議中心，共同交流川菜創(chuàng)新體會、心得，會場內(nèi)洋溢著打造川菜王國、助推川菜走向世界的濃烈氣氛。

　　10時10分，大賽組委會頒布獲獎名單。瀘州市團體賽獲3金、4銀、1銅;個人選手參加熱菜比賽獲9金、15銀、9銅;冷拼獲3金、2銀、4銅;面點獲2金、2銀、1銅;食雕獲1金、1銀;服務(wù)類大賽獲3金、2銀、4銅;全魚宴席獲3金、2銀。金牌總數(shù)名列大賽榜首。其中，王氏大酒店以單位名義指派三位選手分別參加熱菜、面點、涼菜比賽以個人成績的總和，一舉獲得團體賽金獎。廚師長、全國烹飪大賽第二名桑志均告訴記者，王氏大酒店團體賽和個人選手參賽共獲6金1銀的優(yōu)異成績，為瀘州代表隊榮登獎牌榜首做出貢獻。

　　川天華賓館派出三人參賽，段緒平獲熱菜金獎，張義飛獲食雕金獎，徐雪梅獲服務(wù)類金獎。敘永濟民培訓(xùn)學(xué)校李定剛以面點《龍眼酥》、《雜糧刺猬糕》而奪得面點金獎。

各級領(lǐng)導(dǎo)為團體金獎頒獎

團體金獎王氏大酒店（左一）海逸水晶港右三）在主席臺領(lǐng)獎

個人金獎代表在主席臺領(lǐng)獎

　　全魚宴大賽中《茅山全魚宴》、《王府全魚宴》、《貴豐園全魚席》以其宴席命名確切、主題鮮明、寓意深邃、席面設(shè)計科學(xué)合理、藝術(shù)美觀大方、宴席特色鮮明，5菜1湯以魚為主料，輔料佐料兼優(yōu)，制作工藝考究、擺盤藝術(shù)、冷菜典雅、小吃面點獨具瀘州地方風(fēng)味獲得大賽全魚宴金獎。江河魚樓的《富貴全魚宴》、邱記魚莊的《邱氏全魚宴》獲大賽銀獎。國家商務(wù)部市場運行和消費促進司司長邸建凱、副司長路政閩，省商務(wù)廳副廳長李維民和副市長張顯富特地為全魚宴獲獎單位頒發(fā)大獎牌。

　　市餐飲行業(yè)協(xié)會會長聶貴勛在頒獎后告訴記者，瀘州市在大賽獲24個金牌、30個銀牌和20個銅牌。金獎獲得者將參加12月初在成都舉行的全省餐飲技術(shù)決賽。所取得的成績歸功于市委、市政府的大力支持，商務(wù)部門全力以赴，協(xié)會專家組賽前的組織、備賽工作充分，集大家智慧于一席一菜，確保參賽團體個人獲獎的因素達(dá)100%。本屆大賽檢驗了瀘州市餐飲技術(shù)的整體水平，借大賽交流了廚藝，為我市爭創(chuàng)“中國(長江上游)河鮮美食之鄉(xiāng)”，創(chuàng)新品牌以菜促名店，興名店、名廚又促名菜的路上越走越寬廣，從瀘州走向全川、從四川走向全國。（陳鑫明）