2021年瀘州市餐飲行業(yè)專項(xiàng)工資集體合同

　　根據(jù)《工會(huì)法》、《勞動(dòng)合同法》、《四川省企業(yè)集體協(xié)商辦法》，瀘州市餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)代表行業(yè)職工方，瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)代表企業(yè)行政方，經(jīng)雙方多次協(xié)商，達(dá)成一致意見，簽訂本合同。

　　第一條：本合同對(duì)瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)的會(huì)員單位具有法律約束力，對(duì)本行業(yè)具有指導(dǎo)作用。企業(yè)與職工簽訂勞動(dòng)合同有關(guān)勞動(dòng)報(bào)酬標(biāo)準(zhǔn)，不得低于本合同規(guī)定的基本工資（注：基本工資即為最低工資標(biāo)準(zhǔn)）。

　　第二條、工作基礎(chǔ)和目標(biāo)

　　在新冠肺炎疫情常態(tài)化的背景下，專項(xiàng)工資集體協(xié)商的正常增長(zhǎng)機(jī)制難以實(shí)施。今年三月，瀘州市餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)對(duì)6戶大型餐飲企業(yè)、4戶中型餐飲企業(yè)、1戶小微餐飲企業(yè)進(jìn)行表格式調(diào)查，26個(gè)工作崗位工資總額270253元，較2020年26個(gè)工作崗位工資總額261677元，增長(zhǎng)8576元，增長(zhǎng)3.3%。其中大型餐飲下降18.2%，中型餐飲增長(zhǎng)16.9%，小微餐飲增長(zhǎng)13.5%，員工工資水平反映餐飲市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)狀況，也反映餐飲企業(yè)管理水平，情況基本符合市場(chǎng)預(yù)期。今年年初，省上發(fā)布2021年全省最低工資標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整征求意見，截止9月10日尚未正式發(fā)布，經(jīng)咨詢?yōu)o州市人社局勞動(dòng)關(guān)系科，瀘州市最低工資標(biāo)準(zhǔn)仍執(zhí)行瀘市府發(fā)[2018]44號(hào)，全日制最低工資標(biāo)準(zhǔn)1650元（每日75.86元），非全日制用工小時(shí)最低工資標(biāo)準(zhǔn),，每小時(shí)17.4元。

　　根據(jù)2021年2月24日，瀘州市餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)代表職工方，討論通過的2021集體協(xié)商“要約書”，通過網(wǎng)上向協(xié)會(huì)（代表行政方）發(fā)出要約；6月17日工會(huì)聯(lián)合會(huì)通過會(huì)議形式，再次向?yàn)o州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出“2021年瀘州市餐飲行業(yè)集體合同、專項(xiàng)工資、勞動(dòng)安全衛(wèi)生、女職工權(quán)益保護(hù)三個(gè)專項(xiàng)合同的集體協(xié)商”要約書，“要約書”提出“2021年瀘州市餐飲行業(yè)專項(xiàng)工資集體協(xié)商”重點(diǎn)，是在疫情防控常態(tài)化的背景下，餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)具有不確定的因素，圍繞構(gòu)建和諧勞動(dòng)關(guān)系的總目標(biāo)，培養(yǎng)企業(yè)與員工的利益、事業(yè)、命運(yùn)共同體的觀念，解決企業(yè)和職工關(guān)心的問題。

　　第三條、當(dāng)疫情進(jìn)入中風(fēng)險(xiǎn)以后職工工資支付辦法

　　在疫情防控進(jìn)入常態(tài)化以后，疫情隨時(shí)都有可能再度進(jìn)入中風(fēng)險(xiǎn)或更高級(jí)別的可能，一旦進(jìn)入就涉及員工工資如何支付。2020年疫情發(fā)生后，瀘州市餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)結(jié)合瀘州市餐飲行業(yè)實(shí)際，依據(jù)國(guó)家人社部相關(guān)規(guī)定，既考慮促進(jìn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，又維護(hù)職工合法權(quán)益，兼顧勞資雙方在疫情期間助力企業(yè)從勞動(dòng)用工、工資待遇、企業(yè)減負(fù)等問題雙方進(jìn)行協(xié)商，約定的在疫情期間員工工資按以下標(biāo)準(zhǔn)支付。

　　1、員工工資在一個(gè)周期，即一個(gè)月內(nèi)按原合同約定的工資支付。（注：執(zhí)行績(jī)效考核的，基本工資按標(biāo)準(zhǔn)支付，績(jī)效按實(shí)際績(jī)效考核計(jì)算支付）。

　　2、疫情超出一個(gè)月的發(fā)給生活費(fèi)，生活費(fèi)為原工種最低工資標(biāo)準(zhǔn)的70%—80％支付（這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是指《瀘州市餐飲行業(yè)2021工資專項(xiàng)集體合同》相應(yīng)工種的基本工資標(biāo)準(zhǔn)）執(zhí)行。

　　這里所指的基本工資是指《集體合同》第三章第九條“根據(jù)企業(yè)現(xiàn)有崗位的工作性質(zhì),實(shí)行崗位績(jī)效工資制。職工工資總額由基本工資、崗位等級(jí)工資包括在內(nèi)的基本工資；績(jī)效考核收入、年度獎(jiǎng)金（包括員工持技術(shù)股收入，視為獎(jiǎng)勵(lì)收入），稱可變工資”。

　　3、按這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，企業(yè)流動(dòng)資金有困難的，業(yè)主可以給職工方一

　　起座談協(xié)商，降低基本工資標(biāo)準(zhǔn)、延遲支付，補(bǔ)休等方法解決。

　　第四條、疫情常態(tài)化以后的最低工資標(biāo)準(zhǔn)

　　疫情常態(tài)化以后的工資標(biāo)準(zhǔn)，即進(jìn)入我們常態(tài)化的工作狀態(tài)，一切經(jīng)營(yíng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，專項(xiàng)工資最低標(biāo)準(zhǔn)集體協(xié)商按照“要約書”如期進(jìn)行。

　　注：1、大型餐飲企業(yè)最低工資標(biāo)準(zhǔn)保持2020年水平，市場(chǎng)反映2021年前八個(gè)月同比好于去年同期。

　　2、這里的最低工資標(biāo)準(zhǔn)是指基本工資，沒有低于全市1650元的標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、中、小餐飲企業(yè)以三月調(diào)查數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。

　　4、基本工資與可變工資的比例維持責(zé)任越大，可變工資比例越高的現(xiàn)狀，待瀘縣龍城大酒店績(jī)效考核試點(diǎn)取得經(jīng)驗(yàn)后再作調(diào)整。

　　第五條、專項(xiàng)工資集體合同的基本要求

　　1、工資分配制度

　　員工入職企業(yè)，不外乎兩個(gè)原因，收入和事業(yè)，跟著這個(gè)企業(yè)有無(wú)前途，有無(wú)升職空間，工資是否有保證，這是員工的基本訴求。企業(yè)業(yè)主辦企業(yè)要考慮具不具備這兩個(gè)條件，不具備就不免強(qiáng)搭建這個(gè)平臺(tái)。企業(yè)在分配上始終要堅(jiān)持個(gè)人績(jī)效與企業(yè)業(yè)績(jī)掛鉤，體現(xiàn)分配上的公平性。因此企業(yè)經(jīng)營(yíng)首先要考慮的是能否保證員工的最低工資保障，以及國(guó)家勞動(dòng)法律法規(guī)和政策，以及職工的福利規(guī)定，這是企業(yè)經(jīng)營(yíng)所必須具備的。

　　企業(yè)制定、調(diào)整、實(shí)施涉及工資分配等職工權(quán)益的方案，應(yīng)當(dāng)與員工交流溝通，聽取企業(yè)工會(huì)或員工的意見，只有企業(yè)業(yè)主與員工坐到一起討論，職工才能理解企業(yè)，支持企業(yè)，為企業(yè)出謀獻(xiàn)策。

　　2、工資支付辦法

　　按時(shí)足額在次月固定的時(shí)間，以貨幣形式按月支付職工上月工資，不無(wú)故克扣和拖欠員工工資。

　　3、最低工資標(biāo)準(zhǔn)

　　最低工資標(biāo)準(zhǔn)包含個(gè)人應(yīng)繳納的社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)和住房公積金。但不包括下列各項(xiàng)：加班。加點(diǎn)工資;中班、夜班、高溫、有毒有害等特殊工作條件或工作環(huán)境下的津貼;法律、法規(guī)規(guī)章、政策規(guī)定的非工資性勞動(dòng)保險(xiǎn)福利待遇;用人單位支付給勞動(dòng)者的非貨幣性補(bǔ)貼。即使用人單位為勞動(dòng)者提供了食宿，支付給勞動(dòng)者的工資也不得低于最低工資標(biāo)準(zhǔn)。

　　在用工計(jì)時(shí)上，鑒于餐飲行業(yè)的特殊性，企業(yè)可以通過向人社部門申請(qǐng)“特殊工時(shí)工作制度”，經(jīng)批準(zhǔn)延長(zhǎng)的工作時(shí)間可以不支付雙倍工資，可執(zhí)行本行業(yè)最低工資標(biāo)準(zhǔn)。

　　4、加班工資

　　企業(yè)恢復(fù)正常經(jīng)營(yíng)后，安排職工加班，所支付的加班工資標(biāo)準(zhǔn)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行：

　　⑴工作時(shí)安排勞動(dòng)者延長(zhǎng)工作時(shí)間的，支付不低于工資的150%的工資報(bào)酬;

　　⑵休息日安排勞動(dòng)者工作又不能安排補(bǔ)休的，支付不低于工資的200%的工資報(bào)酬;

　�、欠ǘㄐ菁偃瞻才艅趧�(dòng)者工作的，支付不低于工資的300%的工資報(bào)酬。

　　職工月加班工資基數(shù)不得低于職工本人上月平均基本工資。

　　5、協(xié)會(huì)和工會(huì)聯(lián)合會(huì)倡導(dǎo)：經(jīng)營(yíng)困難的餐飲企業(yè)部分工作崗位可將傳統(tǒng)的工作時(shí)間調(diào)整為彈性工作時(shí)間（非全日制用工），實(shí)行工時(shí)工資制，讓企業(yè)與員工都有更多的選擇，有利于企業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展。

　　6、企業(yè)職工患病或者非因工負(fù)傷醫(yī)療期間，當(dāng)月實(shí)發(fā)工資在扣除個(gè)人應(yīng)繳納的各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)后，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　試用期職工工資不得低于同崗位最低檔工資或者勞動(dòng)合同約定工資的80%，并不得低于本合同規(guī)定行業(yè)最低工資標(biāo)準(zhǔn)。

　　企業(yè)依據(jù)規(guī)章制度對(duì)違紀(jì)職工實(shí)行經(jīng)濟(jì)處罰時(shí)，其每月工資在扣除個(gè)人應(yīng)繳納的各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)后的剩余部分不得低于瀘州市規(guī)定的最低工資標(biāo)準(zhǔn)的70%。

　　7、工作時(shí)間和休息休假（按《集體合同》第四章）執(zhí)行。

　　8、女職工特殊權(quán)益保護(hù)按“專項(xiàng)集體合同”執(zhí)行。

　　9、職工保險(xiǎn)

　　企業(yè)按照國(guó)家和瀘州市的有關(guān)規(guī)定為職工繳納養(yǎng)老、醫(yī)療、失業(yè)、工傷、生育各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)。

　　10、職工福利

　�、牌髽I(yè)為職工免費(fèi)提供工作餐、工作服、住宿和其它福利;

　�、破髽I(yè)定期安排職工進(jìn)行身體健康檢查，每年一次，并承擔(dān)全部費(fèi)用。企業(yè)應(yīng)采取措施為職工安排傳染病、流行病、職業(yè)病、工傷等的預(yù)防和治療。

　　11、本合同履行過程中，因?yàn)檎�府最低工資標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整或?yàn)o州市人力資源市場(chǎng)部分職位(工種)工資指導(dǎo)價(jià)位等情況的變化和發(fā)展，需要對(duì)合同進(jìn)行修改變更的，經(jīng)雙方協(xié)商一致，可以進(jìn)行部分修改變更。

　　12、企業(yè)違反本合同規(guī)定，損害職工合法權(quán)益的，應(yīng)依法承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。職工違反了企業(yè)有關(guān)制度也應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

　　第六條、協(xié)會(huì)、工會(huì)倡導(dǎo)企業(yè)與員工構(gòu)建利益、事業(yè)、命運(yùn)共同體

　　疫情常態(tài)化后對(duì)有條件的企業(yè)，積極推進(jìn)“集體協(xié)商激勵(lì)薪酬，構(gòu)建企業(yè)與員工利益、事業(yè)、命運(yùn)共同體”。

　　工資集體協(xié)商是從保護(hù)勞動(dòng)者的合法權(quán)益，就工資分配制度、工資支付辦法、最低工資標(biāo)準(zhǔn)、工資增長(zhǎng)機(jī)制、 加班工資、工作時(shí)間和休息休假、職工保險(xiǎn)、職工福利、女職工福利待遇等方面進(jìn)行協(xié)商，目的是保證職工的收入，更多的是強(qiáng)調(diào)保障職工的合法權(quán)益。

　　激勵(lì)薪酬是把員工的權(quán)益保護(hù)與企業(yè)的生存發(fā)展融為一體，以找到經(jīng)營(yíng)管理的關(guān)健成功因素并分解到每個(gè)崗位，形成激勵(lì)體系，讓員工通過努力增加收入，企業(yè)增加利潤(rùn)，員工與企業(yè)得到共同發(fā)展，從而形成利益、事業(yè)、命運(yùn)共同體，實(shí)現(xiàn)共同富裕。

　　企業(yè)經(jīng)營(yíng)效益不好，經(jīng)營(yíng)者焦慮、糾結(jié)。企業(yè)的激勵(lì)薪酬機(jī)制沒有跟上時(shí)代發(fā)展的步伐，沒有跟上高質(zhì)量發(fā)展的需求，老板心里想的跟員工想的不同步。這些問題的發(fā)生其原因是老板與員工缺乏民主平等協(xié)商，雙方心態(tài)沒有擺正，靠傳統(tǒng)粗放經(jīng)驗(yàn)管理方法造成的。協(xié)商構(gòu)建共贏的薪酬機(jī)制，讓員工收入和企業(yè)利潤(rùn)同步增長(zhǎng)？溝通協(xié)商設(shè)計(jì)“激勵(lì)薪酬”模式，以謀求促進(jìn)企業(yè)和員工實(shí)現(xiàn)同步增長(zhǎng)，達(dá)到共同富裕。這對(duì)理解中央提出通過“三次分配”途徑，實(shí)現(xiàn)“共同富裕”，對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)有著重要的歷史意義和現(xiàn)實(shí)意義。

　　一年多來，有條件的企業(yè)，以不同形式積極探索企業(yè)與員工構(gòu)建利益、

　　事業(yè)、命運(yùn)共同體的方法和路徑，但沒有上升到共同富裕的高度，這需要協(xié)會(huì)、工會(huì)及時(shí)加以總結(jié)和引導(dǎo)。

　　本合同自雙方代表簽字之日起7日內(nèi)由瀘州餐飲業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)負(fù)責(zé)報(bào)送瀘州市人力資源和社會(huì)保障局備案；瀘州市人力資源和社會(huì)保障局收到本合同文本之日起十五日內(nèi)未提出異議，本合同自行生效。

　　本合同有效期為2021年11月1 日至2022年10月30 日 ，時(shí)效期為壹年。執(zhí)行中若發(fā)生爭(zhēng)議，雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成，可提請(qǐng)當(dāng)?shù)厝松绮块T勞動(dòng)仲裁。

　　本合同期滿，雙方按規(guī)定協(xié)商重新簽訂。

　　瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì) 瀘州市餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)

　　法定代表(簽字) 　　法定代表(簽字)

　　參加談判代表（簽字） 　 參加談判代表（簽字）

　　瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)（蓋章） 餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)（蓋章）
 

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