瀘州市餐飲協(xié)會：雙節(jié)進(jìn)店消費(fèi)倡儀，請登記個人信息

 　　近日，瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)出倡議，元旦、春節(jié)用餐高峰來臨，進(jìn)店消費(fèi)的顧客，請先登記個人信息。

　　瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長代應(yīng)林表示，目前瀘州大型餐飲企業(yè)已全面啟動進(jìn)店消費(fèi)顧客信息登記，顧客進(jìn)店消費(fèi)，需詳細(xì)登記姓名、電話、來自哪里等。

　　市民外出就餐要注意什么？

　　餐飲店的防疫工作到位嗎？

　　瀘小布帶大家去看看

　　進(jìn)店用餐：需登記個人信息

　　昨日，瀘小布中午來到南苑賓館時已有三桌客人在包間用餐。“這段時間雖然生意很好，但我們從來沒有忽視對進(jìn)店人員的體溫測試和信息登記。”南苑賓館副總經(jīng)理郭宗平介紹，凡到賓館用餐的客人，每桌至少都要登記一名顧客的個人信息，包括姓名、聯(lián)系電話、從哪里來等，如果遇到突發(fā)狀況，可以第一時間找到用餐的客人，以及與之相關(guān)的同桌就餐客人，用最快的時間完善防疫措施，減少病毒的二次傳播風(fēng)險。

　　隨著近期國內(nèi)新冠肺炎疫情出現(xiàn)新情況，餐飲店在做好員工健康和內(nèi)部環(huán)境消殺的同時，對進(jìn)店消費(fèi)的客人也進(jìn)行了體溫監(jiān)測和檢驗健康碼等防控工作。“我們賓館在衛(wèi)生間等公共區(qū)域設(shè)有公共洗手池、消毒液和一次性消毒紙巾。”郭宗平表示，對進(jìn)入賓館的客人會對其進(jìn)行體溫測試，留下聯(lián)系方式和身份信息，做到外來人員可追溯。

　　下午1點(diǎn)，瀘小布來到禧羊羊·羊莊餐飲店，喝羊肉湯的客人很多，人來人往之下店堂口顯得有點(diǎn)擁堵，但大家還是很配合服務(wù)人員進(jìn)行信息登記和體溫測試。

　　“我們從11月就開始對進(jìn)店客人進(jìn)行信息登記，登記本都用了三大本，哪一天、哪一桌、有幾人消費(fèi)、進(jìn)店時間、留店時間等都有記錄。”該店負(fù)責(zé)人張榮伍說。

　　環(huán)境消毒：顧客進(jìn)店放心消費(fèi)

　　下午2點(diǎn)，瀘小布來到阿林曉館餐飲店，剛進(jìn)門就能聞到淡淡的消毒液氣味。“請擦拭一下免洗消毒水，麻煩鞋底再噴一下消毒液。”經(jīng)過“全面消毒”后，瀘小布來到大廳，見到員工正在為桌椅板凳、樓梯扶手、吧臺窗戶、墻面地面等位置進(jìn)行消毒液噴灑。

　　“我們對室內(nèi)環(huán)境進(jìn)行無死角消殺，把所有通風(fēng)設(shè)備、通風(fēng)樓道、門窗全面打開，做到室內(nèi)空氣暢流。”阿林曉館大堂經(jīng)理石景紅說，環(huán)境的消毒已是店內(nèi)工作的常態(tài)，面對近期疫情防控工作中出現(xiàn)的新情況，店里又加大消毒力度，以前每天上午和下午各消殺一次，現(xiàn)在是早中晚三次。

　　“店里共有28名員工，每人都佩戴健康證上崗，進(jìn)店工作時統(tǒng)一進(jìn)行體溫測試，確保身體健康才能進(jìn)入工作崗位。”石景紅說，所有員工上崗時全程佩戴口罩、頭套，每日進(jìn)行員工晨檢，對員工的健康狀況進(jìn)行登記。

　　瀘小布隨后分別走訪了裕紅閣酒樓酒城樂園店、鐘蹺腳火鍋店。對于疫情防控工作中出現(xiàn)的新情況，各家餐飲店都做到了環(huán)境消毒、通風(fēng)透氣等安全措施“。環(huán)境安全是給客人進(jìn)店消費(fèi)的第一保證，大到地面桌面、小到樓梯扶手，只要是店內(nèi)的商品，都要進(jìn)行全面消毒。”裕紅閣酒樓酒城樂園店大堂經(jīng)理鄒隆群說。

　　“噴灑消毒液后，有客人反映聞不來這個味道，我們會噴一點(diǎn)淡淡的空氣清新劑，讓客人有一個舒適愉悅的就餐心情。”鄒隆群說，這幾天氣溫下降，進(jìn)店消費(fèi)的客人多起來，但店里嚴(yán)格執(zhí)行70%的入座率，保證空氣流通，避免由于人員過于密集造成的病毒傳播風(fēng)險。

　　食材保障：減少或不用冷鏈?zhǔn)称?/strong>