【酒城講壇】9月25日主講：《川菜的文化魅力與技術(shù)要領(lǐng)》

 　　9月25日14:30-17:00，由瀘州市社會(huì)科學(xué)界聯(lián)合會(huì)、瀘州市商務(wù)會(huì)展局主辦，瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)校承辦的《川菜的文化魅力與技術(shù)要領(lǐng)》講座將在瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)校禮堂舉行。

　　據(jù)悉，本次受邀主講老師為中國(guó)烹飪大師李凱，近年來(lái)一直從事將川菜、中餐，在全球進(jìn)行推廣的工作。在十余年的推廣活動(dòng)中，已經(jīng)去過(guò)了三十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，進(jìn)行了幾十場(chǎng)的川菜表演、品鑒、推廣活動(dòng)。為什么他能在烹飪領(lǐng)域，走出不一樣的道路？又能在川菜國(guó)際推廣的道路上，取得成功呢？他的成功，又能為我們餐飲人及餐飲企業(yè)的發(fā)展，帶來(lái)什么啟示呢？

　　讓我們走進(jìn)李凱大師的講堂，聽(tīng)他述說(shuō)“通過(guò)川菜的國(guó)際推廣，看廚師及餐飲企業(yè)的發(fā)展之道”。在講座中，他將通過(guò)切身經(jīng)歷，為您現(xiàn)身說(shuō)法，分析食品安全、經(jīng)營(yíng)定位、文化溶入、食材選用等內(nèi)容。

　　講師簡(jiǎn)介

　　李凱，中國(guó)烹飪大師、中餐美食文化全球推廣特使、中國(guó)飲食文化全球推廣大使、愛(ài)斯克菲國(guó)際美食會(huì)國(guó)際美食傳播大使、國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師、四川旅游學(xué)院（原四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校）歐美飲食文化研究中心飲食文化推廣大使、四川省川菜對(duì)外交流促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員、四川省烹飪協(xié)會(huì)理事、四川省美食家協(xié)會(huì)對(duì)外交流推廣中心主任暨飲食文化推廣大使、成都美食文化交流與創(chuàng)新中心技術(shù)專(zhuān)委會(huì)副主任、美國(guó)中餐學(xué)會(huì)顧問(wèn)、中韓大型電視連續(xù)劇《林師傅在首爾》廚藝顧問(wèn)及男主角林永健廚藝替身、眉山市人民政府“東坡味道”美食烹飪藝術(shù)推廣大使、成都電視臺(tái)“秀色可餐美女私房菜”首席評(píng)委、省市及國(guó)家級(jí)烹飪大賽評(píng)委、評(píng)判長(zhǎng)。

　　多次代表國(guó)務(wù)院新聞辦公室、國(guó)務(wù)院僑辦、文化部、省政府、市政府，帶隊(duì)赴法國(guó)、澳大利亞、泰國(guó)、德國(guó)、美國(guó)、瑞典等20多個(gè)國(guó)家，舉辦主題鮮明的“中國(guó)美食文化節(jié)”。受邀出訪(fǎng)過(guò)加拿大、西班牙、意大利、韓國(guó)等國(guó)家和地區(qū)，進(jìn)行廚藝表演和技術(shù)交流。個(gè)人曾多次在省、市及全國(guó)烹飪大賽中獲得金獎(jiǎng)，主編過(guò)十余本烹飪書(shū)籍。