瀘州選手首戰(zhàn)告捷——記第六屆川菜烹飪職業(yè)技能大賽川南賽區(qū)
發(fā)布時(shí)間：2019-09-18 12:59:28 來源：瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會 瀏覽次數(shù)：0
由四川省人力資源和社會保障廳、四川省商務(wù)廳、四川省總工會聯(lián)合舉辦的“四川技能大賽——第六屆川菜烹飪職業(yè)技能大賽，由宜賓市、瀘州市、樂山市、自貢市、內(nèi)江市、雅安市、涼山州攀枝花市等7地市組成的川南賽區(qū)，于2019年9月9日在宜賓市拉開帷幕，來自7地市的200余名選手經(jīng)過激烈的逐角，11日上午進(jìn)行了頒獎，53名選手獲得金獎，并將在10月中旬參加在成都舉行的全省總決賽。
瀘州市通過瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會的宣傳動員，組織了24名選手參賽，取得10塊金牌，7塊銀牌，5塊銅牌。這次瀘州派出的陣容是老少新多，曾經(jīng)參加過省級以上賽事的僅有7名老將，沒有走出過瀘州的新手17名。取得如此佳績，得益于賽前的培訓(xùn)和演練，老師們的指導(dǎo)，同行們的交流。下面逐一分享10塊金牌菜品。
1、能仁居劉安東的荷塘錦繡（熱菜）
2、灃澤苑程卓的蝴蝶海參（熱菜）
3、怡和家宴刁學(xué)剛的燈籠魚（熱菜）
4、富彩香格里拉酒店劉彬的繡球獅子頭（熱菜）
5、鐘蹺腳羅南兵的三鞭湯（熱菜）
6、合江堯壩瀘菜瀘味羅壽兵的外婆菊花筍（熱菜）
7、瀘州市佳德學(xué)校周家中的葫蘆鵪鶉（熱菜）
8、瀘縣能仁居羅亨的養(yǎng)生蒜瓣魚脯（熱菜）
9、王氏大酒店李勇的創(chuàng)意六單碟（涼菜）
10、瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)校程相元的幸福小院（面點(diǎn)）
