瀘餐協(xié)常務副會長王鄭榮獲兩項國家級榮譽資格

　　11月28日，首屆百年瀘州老窖窖齡酒·行政總廚發(fā)展大會暨傳統(tǒng)經(jīng)典瀘菜解析會上，我會常務副會長王鄭榮獲中國食文化研究會授予“副主任專家委員”中國飯店協(xié)會頒發(fā)“國家級裁判員”資格。

　　中國食文化研究會長期致力于食文化學術研究，授予的副主任專家肩負著餐飲文化傳承人的考核，是目前瀘州地區(qū)唯一的一名。中國飯店協(xié)會嚴格評審考核的國家級裁判員，代表著國家人社部每兩年一屆的行業(yè)一級賽事瀘州行業(yè)從此將有資格參評。

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　　王鄭是中國烹飪大師、川菜大師、瀘菜大師、中式烹調(diào)高級技師、公共營養(yǎng)師、全國飯店業(yè)國家級技能競賽裁判、四川省餐飲業(yè)評委、認定師。四川省國家職業(yè)技能鑒定高級考評員，四川省國家職業(yè)技能審題命題專家，中華金廚獎獲得者，瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會常務副會長、專家組副組長、師帶徒金牌師傅，合江縣餐飲協(xié)會會長，合江縣食品藥品專家?guī)鞂＜遥�《瀘菜標準》編委專家，合江天華賓館總經(jīng)理。

　　“瀘州美食各片”大賽專業(yè)評委，中國技能大賽四川省第五屆烹飪職業(yè)技能大賽專業(yè)評委，首屆合江美食節(jié)和瀘州市黑山羊美食節(jié)總策劃、裁判長，合江荔枝英雄pk大賽栽判長，四川省第三屆川菜創(chuàng)新廣源賽區(qū)、總決賽專業(yè)評委，瀘州市第十三屆職工技能大賽暨合江美食節(jié)策劃并擔任專業(yè)評委。

　　獲得第四屆全國中餐技能創(chuàng)新大賽銀獎。先后多次在《四川烹飪》雜志發(fā)表專業(yè)文章以及組織雜志社采風報道合江美食，有《精烹細調(diào)傳統(tǒng)川菜》《合江美食名片-全羊湯》《三江匯合之地，美景美食合江》《融本土食材，烹合江特色菜》（共計23個版面）等。 

　　指導賓館廚師團隊選手參加四川省第四屆(新川)烹飪技術大賽川南片區(qū)選拔賽榮獲團體金獎、總決賽個人賽金獎及團體特金獎，2014年擔任合江縣餐飲行業(yè)協(xié)會會長至今獲得榮譽省市特金獎3個，金獎34個，最具推廣價值獎11個、瀘州名小吃12個，瀘州風味菜品6個，風味小吃1個，及天華賓館被瀘州市政府授予組織獎。