瀘州餐飲界在中國餐飲30年表彰活動(dòng)中獲多項(xiàng)殊榮

 　　由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦的“中國餐飲30年系列表彰活動(dòng)”于2017年5月7日在北京盛大舉行。經(jīng)四川省烹飪協(xié)會(huì)審核推薦申報(bào)，瀘州市餐飲界在本次活動(dòng)中被中國烹飪協(xié)會(huì)授予多項(xiàng)大獎(jiǎng)。其中瀘州王氏大酒店、瀘州麻辣空間兩家企業(yè)被授予“中國餐飲30年優(yōu)秀企業(yè)獎(jiǎng)”；張豐貴、李興廣、熊朝輝、李自文、袁國權(quán)五位同志被授予“中國餐飲30年杰出人物獎(jiǎng)”。

　　“中國餐飲30年優(yōu)秀企業(yè)獎(jiǎng)”的評(píng)選條件是：企業(yè)成立并連續(xù)經(jīng)營滿10年，在企業(yè)治理、營銷服務(wù)、菜品開發(fā)、運(yùn)營模式等方面大膽創(chuàng)新，運(yùn)用新技術(shù)、新觀念，對(duì)傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展具有指導(dǎo)意義，并取得良好成效。“中國餐飲30年杰出人物獎(jiǎng)”的評(píng)選條件是：在餐飲及相關(guān)行業(yè)工作累計(jì)滿20年，獲得過本會(huì)評(píng)選頒發(fā)的各種榮譽(yù)稱號(hào)或其他國家級(jí)表彰獎(jiǎng)項(xiàng)，在餐飲行業(yè)、烹飪技藝、飲食文化傳播等相關(guān)領(lǐng)域有突出貢獻(xiàn)，對(duì)全國或本地區(qū)餐飲行業(yè)有積極促進(jìn)作用的人士。

　　本次獲此獎(jiǎng)項(xiàng)的兩家瀘州餐飲企業(yè)，都是瀘州餐飲的發(fā)展標(biāo)桿，代表著瀘州本土餐飲的發(fā)展水平。受表彰的五位大師，張豐貴先生為瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長、瀘州市貴豐園餐飲管理有限公司董事長、瀘州張派瀘菜創(chuàng)始掌門人，瀘州餐飲領(lǐng)袖，從事烹飪藝術(shù)事業(yè)50余年，為瀘州餐飲和瀘菜烹飪技藝傳承發(fā)展作出了杰出貢獻(xiàn)。李興廣大師，第二屆瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)專家組組長，年逾七旬，從廚六秩，在國外從事烹飪工作近30年，對(duì)瀘州餐飲在海外的傳播，作出了重要貢獻(xiàn)，李興廣大師為敘永廚界泰斗，瀘菜烹飪宗師，中國工匠大家，美食傳播使者。熊朝輝老師，年過古稀，從業(yè)幾十年，瀘菜一代宗師，曾是瀘州廣播電視大學(xué)烹飪專業(yè)教師，烹飪高級(jí)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，瀘州餐廳經(jīng)理，瀘州市商業(yè)技校副校長，第一屆市中區(qū)人大代表�，F(xiàn)為第三屆瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)專家組組長，為瀘菜理論文化與烹飪技藝研究作為杰出貢獻(xiàn)。李自文、袁國權(quán)兩位老師，為第三屆瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)專家組副組長，李自文老師曾在北京瀘州酒家任副經(jīng)理兼廚師長，多次接待中央領(lǐng)導(dǎo)人，并受到原國家主席楊尚昆及其它中央領(lǐng)導(dǎo)張愛萍、余秋里、楊汝岱的一致好評(píng)并合影留念。袁國權(quán)老師曾在瀘州南苑賓館、瀘州酒城賓館、王氏大酒店、瀘州大酒店等擔(dān)任總廚職務(wù)，并長期擔(dān)任樹風(fēng)職高、瀘州市總工會(huì)職工培訓(xùn)中心講師工作。

　　瀘州餐飲界能在中國烹飪協(xié)會(huì)“中國餐飲30周年系列表彰活動(dòng)”中被授予如此殊榮，是對(duì)瀘州餐飲發(fā)展成績的肯定，對(duì)近年來打造瀘菜地方菜系品牌取得成績的肯定，必將鼓勵(lì)瀘州餐飲人為發(fā)展瀘州餐飲，打造瀘菜地方菜系品牌繼續(xù)努力，再取得更大成績。