桑治均大師工作室走出瀘州 赴綿陽學習魯菜湘菜
發(fā)布時間：2017-05-15 08:34:21 來源：瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會 瀏覽次數(shù)：0
4月19日至20日，桑治均大師工作室領(lǐng)軍人物桑治軍帶領(lǐng)瀘州八位名廚前往綿陽參加由中國烹飪協(xié)會名廚委員會、綿陽蘭明路大師技能工作室在綿陽舉辦的“第252期中國廚藝高級技能研修班”。
瀘州學員與屈浩大師合影留念
瀘州學員與湘菜大師彭維富合影留念
第252期中國廚藝高級技能研修班
本次研修班由中國烹飪大師屈浩理論講解：新國菜的形成與發(fā)展趨勢、京魯菜的傳承與發(fā)展、創(chuàng)意菜的形成與發(fā)展，并現(xiàn)場傳授魯菜精典菜品：蔥燒海參、侉燉黃魚、炸烹蝦段、干炸丸子、奶湯魚肚、燴烏魚蛋;湘菜大師彭樹維現(xiàn)場傳授：汁水牛肉、陳椒肉炒肉、肉湯泡飯、姜辣鴨爪土豆、秘制麻連怪、原汁肉棗湯。
湘菜大師彭樹維親自指點魏中友操作
魏中友得到湘菜大師彭樹維的點贊
瀘州學員楊元和互動學習陳椒肉炒肉
本次研修班還采取了互動方式教學，瀘州市的名廚領(lǐng)尚國際廚師長楊元和，納溪金貿(mào)大酒店魏中友都上去試了一試，效果不錯，特別是魏中友得到湘菜大師的點贊，表現(xiàn)了瀘州廚師的基本功不錯。
桑治均、魏中友與屈浩大師合影
瀘州學員與魯菜大師屈浩合影留念
魯菜蔥燒海參
魯菜干炸丸子
魯菜奶湯魚肚
魯菜炸烹蝦段
湘菜大師彭樹維制作的示范菜陳椒肉炒肉
湘菜姜辣鴨爪土豆
湘菜秘制麻連怪
湘菜彭樹維大師制作陳椒肉
炒肉湘菜肉湯泡飯
湘菜原汁肉棗湯
楊元和的作品
燴烏魚蛋
侉燉黃魚
