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            關(guān)于舉辦“2015中國技能大賽-四川省第五屆烹飪職業(yè)技能大賽”的通知

            發(fā)布時間:2015-10-30 18:34:50 來源:瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會 瀏覽次數(shù):0

            關(guān)于舉辦“2015中國技能大賽-四川省第五屆烹飪職業(yè)技能大賽”的通知

            川商服貿(mào)〔2015〕12號

              各市(州)商務(wù)主管部門、人力資源和社會保障局、總工會,烹飪(飲食、餐飲)行業(yè)協(xié)會:

              為進一步弘揚川菜飲食文化,推動我省餐飲業(yè)高技能人才隊伍建設(shè),促進川菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)繁榮發(fā)展,省商務(wù)廳將與省人力資源和社會保障廳、省總工會聯(lián)合主辦“2015中國技能大賽—四川省第五屆烹飪職業(yè)技能大賽”,本次大賽已納入四川省“2015年中國技能大賽——四川省職業(yè)技能競賽活動”計劃,F(xiàn)將相關(guān)事宜通知如下:

              一、大賽基本概況

              (一)名稱:2015中國技能大賽——四川省第五屆烹飪職業(yè)技能大賽

              (二)承辦單位:四川省烹飪協(xié)會

              (三)協(xié)辦單位:四川省飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會、四川省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心、四川省財貿(mào)輕化紡工會、四川旅游學(xué)院、《四川烹飪》雜志社、四川省調(diào)味品協(xié)會。

              (四)大賽宗旨:繼承 創(chuàng)新 健康 美味

              (五)時間安排及地點:2015年10-12月,分兩個階段進行。

              第一階段:分賽區(qū)比賽。全省分四個分賽區(qū),進行分賽區(qū)比賽,角逐各項目金獎、銀獎、銅獎;

              第二階段(成都):總決賽。各分賽區(qū),各項目的團體金獎、個人金獎獲得者,參加總決賽,角逐各項目特金獎。

              (具體方案另行制定下發(fā))。

              二、大賽形式

              大賽設(shè)個人賽、團體賽。

              三、競賽職業(yè)(項目)及命題

              本次大賽設(shè)中式烹調(diào)師、中式面點師、餐廳服務(wù)員3個職業(yè),其中,中式烹調(diào)師分熱菜、冷拼、食品雕刻3個競賽模塊。各競賽職業(yè)(項目)分別依據(jù)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高級工(國家職業(yè)資格三級)及以上要求并適當(dāng)增加川菜創(chuàng)新傳承等內(nèi)容命題,競賽試題由理論知識和實際操作技能兩部分組成,其中理論知識占總成績的20%;操作技能占總成績的80%。

              四、參賽資格

              凡從事川菜烹飪、餐飲服務(wù)專業(yè),并具有中級以上(含中級)職業(yè)資格的人員、川菜經(jīng)營餐飲企業(yè)(含賓館、飯店、招待所、食堂等)、烹飪專業(yè)學(xué)校等,均可自愿報名參賽。

              五、獎項設(shè)置

              (一)團體賽、個人賽分設(shè)金、銀、銅、優(yōu)秀獎。大賽總決賽角逐特金獎。

              大賽另設(shè):最佳組織獎、特別貢獻獎;榮獲大賽特金獎第一名的選手,擬作為“四川省五一勞動獎?wù)?rdquo;候選人。

              (二)獲得總決賽各職業(yè)技能競賽(項目)前三名的選手,可按相關(guān)規(guī)定,晉升兩級職業(yè)資格,最高晉升至高級技師;競賽四至八名選手晉升一級職業(yè)資格,最高到技師;競賽成績兩項均合格的其他選手,由四川省人力資源和社會保障廳按規(guī)定核發(fā)高級職業(yè)資格證書。

              六、報名時間及辦法

              (一)報名時間:文件下發(fā)之日起即可組織報名。

              (二)報名辦法:各市(州)烹飪(飲食、餐飲)行業(yè)協(xié)會,負責(zé)當(dāng)?shù)貓竺M織工作,并匯總報名資料報送四川省烹飪協(xié)會;選手也可直接向四川省烹飪協(xié)會報名。

              七、聯(lián)系方式

              聯(lián)系人:四川省烹飪協(xié)會辦公室 高樸(13882129287)

              電話:028-86697961、86241374

              Q Q:632990780

              E-mail:632990780@qq.com

              地址:成都市人民中路三段4號

              郵政編碼:610031

              未盡事宜,由四川省烹飪協(xié)會另文通知。

              特此通知。

              四川省商務(wù)廳 四川省人力資源和社會保障廳

              四川省總工會

              2015年5月27日

              附件1:團體賽報名表 2:個人賽報名表 3:餐廳服務(wù)報名表 4:參賽品種登記表

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