畢君全：萬馬奔騰辭舊歲 三羊開泰迎新年

　　2015年2月5日9時(shí)，瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、瀘州市餐飲行業(yè)工會(huì)聯(lián)合會(huì)在王氏大酒店二樓宴會(huì)大廳舉辦羊年迎春團(tuán)拜會(huì)。以下為會(huì)上，會(huì)員單位代表發(fā)言選登：

萬馬奔騰辭舊歲 三羊開泰迎新年

畢紅園有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)公司董事長(zhǎng) 畢君全

　　尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)， 各位會(huì)長(zhǎng)，各位會(huì)員，女士們，先生們：

　　大家上午好!

　　今天非常榮幸的受協(xié)會(huì)委托，我就瀘州餐飲業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)建議給大家分享，如有不當(dāng)之處敬請(qǐng)大家批評(píng)指正。

　　一、健康助推瀘州餐飲業(yè)的品牌發(fā)展

　　餐飲要健康，必須從田間到餐桌的食材可溯源，實(shí)行有機(jī)農(nóng)場(chǎng)互助，平臺(tái)共享，產(chǎn)品互助。每個(gè)餐廳有自己的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，做到產(chǎn)品質(zhì)量可溯源，不打農(nóng)藥，不施化肥、催長(zhǎng)素，不用膨大劑、抗生素、催紅素、除草劑，做良心餐飲、負(fù)責(zé)餐飲。讓顧客吃得放心，吃得安心，吃得健康，從而使我們的餐飲形成品牌餐飲，使我們的品牌得到形成，能讓我們走得出、站得穩(wěn)、走的遠(yuǎn)、能賺錢，讓瀘州餐飲不在難做，真正使我們的品牌附加值產(chǎn)生，利潤(rùn)倍增。

　　二、標(biāo)準(zhǔn)化管理進(jìn)行連鎖加盟

　　實(shí)行七大統(tǒng)一，即：文化統(tǒng)一，商業(yè)模式統(tǒng)一，品牌統(tǒng)一，商標(biāo)統(tǒng)一，標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，管理統(tǒng)一，銷售統(tǒng)一。

　　實(shí)現(xiàn)連鎖加盟進(jìn)入規(guī)模發(fā)展，一但實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，就可不斷復(fù)制，一家，十家，百家，千家，萬家，這是可能的，麥當(dāng)勞在全球就有3萬多家店，他每個(gè)點(diǎn)并不大，但是他總量就不得了，他們能夠做到，我們就做不到嗎?只要我們有辦法、有信心，我們也一定能做到。

　　瀘州餐飲都在喊不好做，都在喊難做，主要是方法問題，模式?jīng)]有改變，沒有突破的問題，巴菲特全球股圣，在股市牛市的時(shí)候他賺錢，在股市熊市的時(shí)候也賺錢，大漲大賺，大跌大賺，為什么?實(shí)際上就是有了方法，我們能不能找到這個(gè)在經(jīng)濟(jì)低迷的時(shí)候找到方法，我相信我們?yōu)o州餐飲界的老總們一定能找到，一定能走出困境。

　　二、產(chǎn)融結(jié)合進(jìn)入資本市場(chǎng)

　　先可選幾家優(yōu)秀的餐飲企業(yè)進(jìn)行組合，并盤上市，同志們做金融很虛擬，做實(shí)業(yè)很困難，然后產(chǎn)融集合是一條可持續(xù)發(fā)展之路，是一條尋求突破瓶頸之路，是一條生財(cái)之路。上市這條路他有以下優(yōu)點(diǎn)：

　　1，規(guī)范企業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為;

　　2，夯實(shí)了企業(yè)的基本功;

　　3，對(duì)外增強(qiáng)了企業(yè)信譽(yù)和形象;

　　4，可形成標(biāo)準(zhǔn)化管理和發(fā)展;

　　5，增強(qiáng)了引入戰(zhàn)略投資者，合作伙伴，增強(qiáng)了實(shí)力;

　　6，企業(yè)的價(jià)值升高了，它的市盈率有可能是原來的十倍，幾十倍，也就是說原來只值1000萬的價(jià)值的通過上市市盈率增高后有可能價(jià)值上億，甚至幾億都是完全可能的，那么你比起每年10%的遞增，你要多少年才能做到，按照剛才算的價(jià)值我們做十年才能增強(qiáng)一倍，要做幾十年才能增加幾十倍，那上市只要五年，就完成幾十年的事業(yè)目標(biāo)，這就是資本的能量。

　　勞有持股實(shí)行全員管理，讓員工從雇傭關(guān)系轉(zhuǎn)換為合伙關(guān)系，從單純的債權(quán)人關(guān)系轉(zhuǎn)換為合伙關(guān)系，讓高管和優(yōu)秀員工當(dāng)股東，從要我干到我要干，進(jìn)行全員管理，開源節(jié)流。

　　三、利潤(rùn)是設(shè)計(jì)出來的

　　通過設(shè)計(jì)，策劃需求，創(chuàng)造需求，引導(dǎo)消費(fèi)，利潤(rùn)倒推的方法，是想設(shè)計(jì)多少利潤(rùn)就可以有多少利潤(rùn)，想多少時(shí)間收回投資就好久收回投資，讓餐飲不再難做。

　　四、讓老不信變成老百姓

　　當(dāng)別人在說的時(shí)候你在懷疑，當(dāng)別人在做的時(shí)候你在懷疑，當(dāng)別人做出來了的時(shí)候你還在懷疑，當(dāng)別人賺錢的時(shí)候你也在懷疑，當(dāng)別人成功的時(shí)候你仍然在懷疑，因此老不信就變成了老百姓。

　　今天就給大家分享到這里，說得不對(duì)的，請(qǐng)大家批評(píng)指正。

　　春節(jié)即將來臨，祝各位領(lǐng)導(dǎo)，專家，會(huì)長(zhǎng)，副會(huì)長(zhǎng)，各位會(huì)員，女士們，先生們春節(jié)快樂!身體健康!住洋房，開洋車，喝洋酒，發(fā)洋財(cái)，到處都喜氣洋洋!謝謝大家!