錯時執(zhí)法 食藥監(jiān)局夜查瀘州市區(qū)餐飲店

　　“今天大概要走哪些地方?”“對不起，根據(jù)規(guī)定，這個不能告訴你。”18日，瀘州市食藥監(jiān)局稽查支隊執(zhí)法人員專項明查餐飲企業(yè)是否存在非法添加罌粟殼的現(xiàn)象，跟隨執(zhí)法人員出發(fā)前，記者詢問，得到了這樣的回答。

　　當(dāng)天17時30分，明查組準(zhǔn)時出發(fā)。

　　“我們是瀘州市食品藥品監(jiān)督局稽查支隊，今天專門來查是否非法添加罌粟殼，請老板配合。”明查的第一家餐飲店是葉幺姑紅湯羊肉。大隊長鄧明祿在向老板周科琳亮明身份后，按照之前的分工，5名執(zhí)法人員分別到灶臺、儲料間、涼菜間展開檢查。

　　“請你們放心，我們的紅湯羊肉絕沒添加任何東西，24小時都歡迎你們來檢查。”老板周科琳應(yīng)聲而答，相當(dāng)配合。

　　取樣、檢測，靜靜觀察，5分鐘過去，罌粟殼快速檢測卡顯示為陰性。

　　“老板，你的羊肉湯沒得問題。希望你們繼續(xù)守法經(jīng)營，生意越來越紅火。”例行檢測完畢，副支隊長朱蘭不忘再次叮囑要注意食品安全。

　　隨后，執(zhí)法車又開到丹霞路好吃街。在重慶一線老灶火鍋店，食客們見到執(zhí)法人員，自發(fā)鼓起了掌。食客左華說：“你們來了，我們就吃得更放心了。”

　　18時50分，執(zhí)法人員來到位于江陽西路21號的天府譽城串串香。在進入該餐飲店廚房檢查時，發(fā)現(xiàn)消毒池內(nèi)有臟碗，并存在竹簽回收使用等違規(guī)情況。隨后，在另一操作間內(nèi)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)兩個不銹鋼大桶里裝有半桶油料，油料內(nèi)有干辣椒等漂浮物，用勺子在里面能撈出香菇、豆腐干、青菜等剩菜。餐飲店一工作人員告訴執(zhí)法人員，這兩桶油是食客吃完東西后，回收的食客鍋里的油，平常會將油進行去渣處理，再把油拿來煮、爆、熬、炒，然后加進些新油，供顧客使用。

　　了解情況后，執(zhí)法人員當(dāng)即對兩桶油進行了查封，并要求餐飲店老板提供操作間監(jiān)控視頻。截至記者發(fā)稿時，案件正在進一步查辦中。

　　參加現(xiàn)場執(zhí)法的市食品藥品稽查支隊副支隊長朱蘭表示， 為保障市民食品安全，執(zhí)法人員分別選擇了火鍋、湯鍋、串串香餐飲店各一家，專項突擊檢查是否非法添加罌粟殼。檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)一餐飲店廚房衛(wèi)生臟亂差，并涉嫌違規(guī)使用回收油。執(zhí)法人員對該店裝在兩個不銹鋼桶內(nèi)的回收油進行了查封。下一步還將繼續(xù)加大執(zhí)法力度，不定期進行突擊檢查，嚴厲打擊餐飲企業(yè)違法違規(guī)行為，保障市民食品安全。

　　楊啟江 記者 周麗