特色廚師培訓到重慶市渝中區(qū)巴蜀職業(yè)培訓學校
發(fā)布時間:2011-06-15 11:54:38 來源:重慶市渝中區(qū)巴蜀職業(yè)培訓學校 瀏覽次數(shù):0
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烹飪是文化、是藝術(shù)、是科學、是一項系統(tǒng)工程,這個道理已越來越為人們所認識、接受、理解。我國的烹飪技藝是中華民族的寶貴文化遺產(chǎn),素有“烹飪王國”之稱。
我國地大物博,在數(shù)千年的歷史長河中,創(chuàng)造了各具特色的川、粵、魯、蘇四大菜系。川菜、川渝江湖菜是巴蜀文化范疇,四川、重慶自古以來素有巴山蜀水之美譽,兼有山、林、水、草之利,為烹飪提供了豐富的物質(zhì)資源,釀造業(yè)的發(fā)展,眾多的調(diào)味名品,輔佐川菜藝壓群芳,有“以味見長”、“百草百味”之譽,譽滿九州。
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