深圳首批“食品黑名單”曝光 多數(shù)有毒有害

　　首批“食品黑名單”曝光引發(fā)市民關(guān)注，記者在黑名單上看到，食物沒(méi)煮透致食物中毒、在食品中添加有毒有害物質(zhì)成為經(jīng)營(yíng)者上黑名單的主因。市食安局副局長(zhǎng)陳建民表示，違法經(jīng)營(yíng)者的案源來(lái)自群眾舉報(bào)或定期抽檢等多種渠道，審定委員會(huì)將每月定期審定各分局上報(bào)的信息，一旦通過(guò)審定便向全社會(huì)公布黑名單。

　　上榜原因

　　1 食物沒(méi)熟透含毒素

　　在食品黑名單中，有9家經(jīng)營(yíng)單位違反了第七種情形，即：“根據(jù)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)的技術(shù)診斷報(bào)告，確認(rèn)發(fā)生食品安全事故且負(fù)有法律責(zé)任”。根據(jù)榜單的信息，9家違法經(jīng)營(yíng)單位都曾在去年2月到今年3月間發(fā)生過(guò)食物中毒事故，其中有5家為公司食堂。

　　羅湖區(qū)一百香湖湘大碗菜館、東海漁港餐飲有限公司、大口福餐飲有限公司、汕頭高新區(qū)新梅園大酒樓有限公司深圳新梅園海鮮城是不少市民常去的餐館，這4家違法經(jīng)營(yíng)單位均曾在去年發(fā)生過(guò)食物中毒事故，包括沙門氏菌食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、腹瀉性貝類毒素食物中毒。

　　其中，東海漁港餐飲有限公司在去年的4月29日和5月1日發(fā)生2宗沙門氏菌食物中毒事故，被沒(méi)收違法所得3848元，罰款5萬(wàn)元。其余3家經(jīng)營(yíng)單位也被罰款2萬(wàn)—3萬(wàn)元不等。

　　值得注意的是，違反第七種情形的還有5家非餐飲單位，分別是深圳市威訊電子有限公司、耐普羅塑膠五金制品(深圳)有限公司南嶺分公司、捷豐塑膠制品(深圳)有限公司、深圳香木緣家具制造有限公司、廣東公誠(chéng)物業(yè)管理有限公司深圳分公司。這些經(jīng)營(yíng)單位均因食堂發(fā)生食物中毒事故而上榜，事故原因包括四季豆皂素食物中毒、東北油豆角皂素食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、病原性大腸埃希菌食物中毒。其中深圳香木緣家具制造有限公司罰款額度最高，被沒(méi)收違法所得10107元，罰款70535元，其余4家經(jīng)營(yíng)單位被罰款2萬(wàn)—4萬(wàn)元不等。

　　據(jù)了解，沙門氏菌污染肉類食物的概率很高;副溶血性弧菌廣泛存在于海水中，故引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是海產(chǎn)品，以墨魚、帶魚、黃花魚、蝦、蟹、貝、海蜇最為多見;引起病原性大腸埃希菌食物中毒的食品主要為動(dòng)物性食品，如畜、禽、魚、蛋、奶等食品。

　　如果烹飪過(guò)程中食品未煮熟燒透，或者已經(jīng)燒熟煮透的食品被帶有這些細(xì)菌的食品、容器、烹調(diào)工具及食品從業(yè)人員再次污染，食用后均可造成中毒。未煮熟的四季豆含有毒素(皂素等)對(duì)胃腸道有強(qiáng)烈的刺激性。只要加熱至100℃以上，使四季豆徹底煮熟，其毒素就會(huì)被破壞。

　　2 添加有毒有害物質(zhì)

　　在食品黑名單中，違法經(jīng)營(yíng)者一欄出現(xiàn)了只有人名沒(méi)有經(jīng)營(yíng)實(shí)體店的情況，這些都是沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的黑窩點(diǎn)，尤其以違反第一種情形的居多，即“因食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為被追究刑事責(zé)任”，包括在食品中添加有毒有害物質(zhì)或銷售假冒食品，大多被處以刑事刑罰。

　　在違反第一種情形的7家經(jīng)營(yíng)單位中，有6家都是黑窩點(diǎn)，違法行為包括：在生產(chǎn)加工牛百葉、魷魚、牛肚、魚皮等食品的過(guò)程中，添加有毒有害物質(zhì)過(guò)氧化氫和氫氧化鈉;在生產(chǎn)加工餃子皮、云吞皮過(guò)程中添加有毒有害物質(zhì)硼砂;生產(chǎn)或銷售假冒注冊(cè)商標(biāo)的瓶裝水、白酒和食品。

　　另一家則是深圳市坪山新區(qū)順香圓粽子店，其違法行為是在食品中添加有毒有害物質(zhì)硼砂，經(jīng)營(yíng)者黃月儒、朱漢球被判處有期徒刑6個(gè)月，罰金1000元。

　　據(jù)了解，硼砂、過(guò)氧化氫和氫氧化鈉均為國(guó)家明令禁止在食品中添加的。過(guò)氧化氫，俗稱雙氧水，含鉛、砷等有毒物質(zhì)，若在水發(fā)食品里殘留，吃了后會(huì)引起肝、腎疾病，最后導(dǎo)致癌癥。氫氧化鈉是強(qiáng)腐蝕劑，對(duì)消化系統(tǒng)有腐蝕作用。

　　3 冒用食品產(chǎn)地篡改保質(zhì)期

　　在食品黑名單中，4家食品公司以及2家違法經(jīng)營(yíng)黑窩點(diǎn)，都違反了第二種情形，即“偽造食品產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址的，偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志”。

　　其中，深圳市泰德源糧油有限公司冒用他人廠名、廠址生產(chǎn)大米，被處以93621元罰款，沒(méi)收假冒大米和工具設(shè)備。違法經(jīng)營(yíng)者何秀虹生產(chǎn)銷售假冒“金龍魚”注冊(cè)商標(biāo)的食用油，但違法行為人未到案接受處理，市市場(chǎng)監(jiān)管局已于2012年5月4日進(jìn)行公告，沒(méi)收涉案物品，但不免除違法行為人法律責(zé)任。

　　而深圳市鑫好利來(lái)商貿(mào)有限公司則篡改食品生產(chǎn)日期并銷售，違反了第四種情形即“偽造或者虛假標(biāo)注食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期”，已被沒(méi)收篡改生產(chǎn)日期的食品和違法所得117.8元，并處60345元罰款。

　　此外，羅湖區(qū)市民常去的海釗記炭燒肥牛燒烤店、大寨門鄉(xiāng)村湘味樓則通過(guò)遞交虛假材料取得餐飲服務(wù)許可，違反了第五種情形，即“以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可”，目前都已被撤銷餐飲服務(wù)許可。

　　南方日?qǐng)?bào)記者 昌道勵(lì)