省局督查瀘州市春季學(xué)校食堂食品安全工作
發(fā)布時間:2013-04-15 09:42:39 來源:市食品藥品監(jiān)管局 瀏覽次數(shù):0
4月10日,省局食品安全監(jiān)管處副處長張澤軍在市食品藥品監(jiān)管局黨組成員、機關(guān)黨委書記岑偉的陪同下,督查指導(dǎo)瀘州市春季學(xué)校食堂食品安全工作。
張澤軍副處長抽查了瀘州醫(yī)學(xué)院食堂、七中佳德學(xué)校食堂、英才外國語學(xué)校食堂等,仔細(xì)檢查了每所學(xué)校餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康管理、食品貯存措施、加工制作管理、食品添加劑使用等情況,食品加工、餐飲具消毒、食品留樣、食品原料進購等各個環(huán)節(jié)的工作,查閱了學(xué)校食堂的管理制度、食品索證索票登記臺帳、晨檢記錄、留樣記錄等情況,所查學(xué)校均十分重視食堂食品安全工作,制定了相應(yīng)的管理制度。
張澤軍副處長充分肯定了瀘州市學(xué)校食品安全監(jiān)管工作,并給予高度評價:瀘州局學(xué)校食品安全監(jiān)管工作做到了領(lǐng)導(dǎo)重視、分工明確、責(zé)任落實、監(jiān)管到位,做到了監(jiān)管工作“網(wǎng)格化、格式化、痕跡化”,并強調(diào)學(xué)校食堂是食品安全高風(fēng)險的場所,學(xué)校校長作為食品安全第一責(zé)任人,要高度重視食堂食品安全工作,要配備專職的食品安全管理員,專門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的食品安全工作,食品安全管理員要加強管理,規(guī)范經(jīng)營,對存在的問題要立即整改,確保廣大學(xué)生的就餐安全。