商務(wù)部：餐飲領(lǐng)域奢華消費勢頭得到遏制

　　新華網(wǎng)北京2月20日電(記者王希)商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽20日說，中央八項規(guī)定出臺以來，一些高端餐飲企業(yè)的經(jīng)營和高端白酒的銷售大幅度下降，餐飲領(lǐng)域奢華消費的勢頭得到遏制。

　　他是在此間舉行的商務(wù)部例行記者會上回答提問時作出上述表示的。

　　據(jù)他介紹，抽樣調(diào)查顯示，北京、上海、寧波等地的高檔餐飲企業(yè)營業(yè)額，分別約下降了35%、20%和30%。春節(jié)期間，各地高檔酒店的高檔菜肴銷售明顯下降，燕窩、鮑魚類產(chǎn)品下降約40%，魚翅下降70%以上，高檔酒店的食品禮盒銷售額下降約45%，茅臺、五糧液等高檔白酒的銷售也比以往明顯下降。

　　他表示，雖然高檔餐飲企業(yè)的營業(yè)收入和相關(guān)消費有所下降，但從促進經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展的目標來看，反對奢華浪費和擴大消費目的一致，并不矛盾。提倡勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費從長期看，不僅不會影響擴大消費，反而有利于形成文明節(jié)約、綠色低碳的消費模式，實現(xiàn)消費的可持續(xù)發(fā)展，并且有利于緩解農(nóng)產(chǎn)品供求矛盾，對維護生態(tài)平衡和保護環(huán)境有重要意義。

　　此外，沈丹陽說，包間費和最低消費一般指餐飲行業(yè)提供差異化服務(wù)所收取的服務(wù)費用，都是針對餐廳包間消費，應(yīng)只收其一。一些餐飲企業(yè)亂收費需要進行規(guī)范。目前商務(wù)部正對相關(guān)問題進行研究，在即將出臺的《餐飲業(yè)管理辦法》中，會對包間費和最低消費作出更明確的規(guī)定。