王鄭:天化賓館總經(jīng)理川菜大師

　　王 鄭：天華賓館總經(jīng)理，川菜大師，中式烹調(diào)高級技師，四川省餐飲業(yè)評委，認定師;瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長;合江縣餐飲行業(yè)協(xié)會副會長，畢業(yè)于四川經(jīng)濟干部管理學(xué)院，大專文化。83年7月畢業(yè)于四川省飲食服務(wù)技工學(xué)校宜賓班，85年3月結(jié)業(yè)于全國中青年廚師函授班。88年9月在中國食品函授學(xué)院畢業(yè)。93年8月在成都岷山飯店西餐部培訓(xùn)結(jié)業(yè)。99年—2001年7月畢業(yè)于四川省經(jīng)濟干部學(xué)院經(jīng)濟管理專業(yè)畢業(yè)。2005年8月獲四川旅游飯店總經(jīng)理資質(zhì)證書。2006年9月在四川省委黨校、瀘天化集團第三期干部培訓(xùn)。2008年4-5月上海經(jīng)干院工商管理職業(yè)資格培訓(xùn)。2012年7月參加全國中餐技能創(chuàng)新大賽獲銀獎，同年10月獲“中華金廚獎”。

　　從事烹飪行業(yè)工作29年來，通過努力奮進，經(jīng)營管理上不斷進取，業(yè)務(wù)技術(shù)不斷提高，培養(yǎng)大了不少烹飪技術(shù)能手和骨干，其中技師，川菜名師，廚師長十多名。擅長酒店管理、西餐、中餐菜點制作，廚師培訓(xùn)等。

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