文明用餐 不講“排場(chǎng)”！瀘州積極引導(dǎo)消費(fèi)者樹立科學(xué)飲食新理念

　　前不久，市民趙一華的幾位朋友從外地趕來瀘州聚會(huì)，為接待遠(yuǎn)道而來的好友，趙一華按照用餐人數(shù)和朋友口味，一桌8人備好10道菜迎接。

　　“老趙，這不像你的風(fēng)格。”看到不太滿的一桌菜品，朋友們連連打趣說。對(duì)于一幫“損友”，趙一華連忙向大家宣傳反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約的文明用餐習(xí)慣。“朋友聚會(huì)，講的是情誼，吃的是氛圍，不在‘排場(chǎng)’，大家吃好吃飽，菜不夠可以再點(diǎn)。”

　　“過去用餐講‘排場(chǎng)’的客人較多，現(xiàn)在提倡節(jié)儉的顧客越來越多了。”該酒店經(jīng)理許波說，以前用餐過程中顧客不僅不會(huì)減少菜品，反而還會(huì)加菜，用餐后剩菜較多，有些菜品甚至沒有食用過。這不僅增加了顧客不必要的開銷和酒店餐廚垃圾處理成本，而且是對(duì)社會(huì)資源的極大浪費(fèi)。

　　杜絕浪費(fèi)，文明用餐。自瀘州市大力倡導(dǎo)反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約的“光盤行動(dòng)”開展以來，已在全社會(huì)營(yíng)造起良好的用餐習(xí)慣，亂點(diǎn)菜、講排場(chǎng)、不打包等用餐陋習(xí)也漸漸被大家擯棄。

　　在打造文明餐桌方面，瀘州市主要采取了以下舉措：氛圍營(yíng)造方面，瀘州市以餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)為宣傳陣地，餐廳從業(yè)人員是文明用餐習(xí)慣的宣傳者、實(shí)踐者和監(jiān)督者，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者樹立科學(xué)飲食新理念。同時(shí)，通過主動(dòng)為消費(fèi)者提供“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”服務(wù)，積極倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”，不使用一次性餐具，提供環(huán)保打包服務(wù)；推行“N-1”點(diǎn)餐模式，在確保消費(fèi)者吃好吃飽的同時(shí)，從源頭杜絕餐飲浪費(fèi)。

　　記者 李獨(dú)懿