巴國布衣上海店行政總廚李剛一行前來瀘州考察“瀘菜”

　　10月8日至9日，在省政府、省商務(wù)廳“川菜走出去”精神的鼓舞下，經(jīng)瀘州市政府，瀘州市商務(wù)和會展局有關(guān)職能部門聯(lián)系和安排下，巴國布衣上海店行政總廚李剛一行專程來瀘州考察“瀘菜”。

　　為接待好來賓、進一步宣傳“瀘菜”、推廣“瀘菜”、讓“瀘菜”走出去，市餐協(xié)為將“瀘菜”精典的菜肴呈現(xiàn)給遠方來瀘州的客人，瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會精心研究制作了能代表“瀘菜”的《傳統(tǒng)宴》、《創(chuàng)新宴》、《酒入肴宴》三桌宴席。其中，裕紅閣酒家承擔制作《傳統(tǒng)宴》；王氏大酒店承擔制作《創(chuàng)新宴》；怡和家宴餐廳承擔制作《酒入肴宴》。

　　經(jīng)兩天時間的考察，巴國布衣上海店行政總廚李剛一行對“瀘菜”有一定的了解并產(chǎn)生了濃厚的興趣，賓主雙方就廚藝交流、餐飲企業(yè)合作、“瀘菜”走出去以及如何將瀘州土特產(chǎn)等商品到上海經(jīng)銷的渠道打造形成產(chǎn)業(yè)鏈等最關(guān)心的話題，經(jīng)多次磋商與研討并達成了初步意向。

　　瀘州市商務(wù)和會展局分管領(lǐng)導(dǎo)出席了雙方的座談會并作交流講話。市餐協(xié)領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)會專家組、大師工作室部分成員全程參與了此次接待、交流工作。市餐協(xié)“瀘菜瀘味公司”、“鐘蹺腳”、“金貿(mào)大酒店”等知名企業(yè)參與了此次交流活動。

　�。ㄐ畔�來源：瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會秘書處）