魏中友、舒安健榮獲第26屆中國(guó)廚師節(jié)總決賽金獎(jiǎng)

　　》》點(diǎn)擊進(jìn)入：第26屆中國(guó)廚師節(jié)專題報(bào)道

　　10月20日至23日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、陜西省商務(wù)廳、渭南市人民政府主辦的第26屆中國(guó)廚師節(jié)在陜西省渭南市舉辦。“中國(guó)廚師節(jié)”是國(guó)家商務(wù)部多年支持的重點(diǎn)國(guó)家級(jí)展會(huì)之一，是中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的高規(guī)格的大型餐飲行業(yè)活動(dòng)，被譽(yù)為“中國(guó)廚師峰會(huì)”和“餐飲行業(yè)的廣交會(huì)”。

　　本屆廚師節(jié)以“弘揚(yáng)中華飲食文化、推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，展示烹飪技藝風(fēng)采、拉動(dòng)餐飲市場(chǎng)消費(fèi)”為主題。本屆廚師節(jié)設(shè)置了“經(jīng)開展博會(huì)、同州賽陜菜、華山論廚藝、洽川拜廚祖、老街美食節(jié)”五大板塊，組織安排名廚大會(huì)、美食文化論壇、陜菜品鑒等17項(xiàng)活動(dòng)。瀘州選手魏中友、舒安健8月6日在成都通過西南賽區(qū)比賽，以其精湛的廚藝取得參加全國(guó)總決賽資格后，參加總決賽取得金獎(jiǎng)。

瀘州市選手魏中友

瀘州市選手舒安健

　　本屆賽事從廚師的角度有幾大看點(diǎn)：一是北方的面點(diǎn)工藝的確精湛;二是雕刻工藝值得借鑒;三是本屆多用分子美食，傳統(tǒng)技法的菜品在味道和造型怎么都比上。這是我們今后要研究和學(xué)習(xí)的。

雕刻類參賽作品

面點(diǎn)類參賽作品

中餐分子美食參賽作品