瀘州市參加四川省第五屆烹飪大賽總決賽載譽(yù)歸來

發(fā)布時(shí)間：2016-01-11 21:36:11 來源：瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì) 瀏覽次數(shù)：0

省第五屆烹飪大賽總決賽熱菜頒獎(jiǎng)

　　由四川省商務(wù)廳、四川省人社廳、四川省總工會(huì)聯(lián)合主辦的四川省第五屆烹飪大賽在經(jīng)過二個(gè)多月的分區(qū)賽以后，瀘州在宜賓賽區(qū)、綿陽賽區(qū)參賽的30名選手，12名選手獲得金獎(jiǎng)，取得總決賽資格。2016年1月8日，“大賽總決賽”在四川省旅游學(xué)院落下帷幕，瀘州代表團(tuán)獲得7塊五星金獎(jiǎng)，5塊四星金獎(jiǎng)。他們是王氏大酒店熱菜選手劉繼賢、王氏大酒店熱菜選手蔣小波、合江健康食府熱菜選手張遠(yuǎn)飛;王氏大酒店面點(diǎn)選手趙世彬;王氏大酒店雕刻選手牟有軍;王氏大酒店涼菜選手李勇;王氏大酒店的服務(wù)選手李玉梅等七名選手獲得五星金獎(jiǎng)。納溪金貿(mào)大酒店熱菜選手魏中友、貴豐園的雕刻選手杜才兵、貴豐園涼菜選手舒彬、王氏大酒店的服務(wù)選手胡成容、匯豐飯店服務(wù)選手牟亞蘭等五位選手獲得四星金獎(jiǎng)。

　　總決賽的熱菜、面點(diǎn)、涼菜仍然采用展示菜與品嘗菜相結(jié)合，雕刻采取展示與現(xiàn)場(chǎng)表演相結(jié)合，餐廳服務(wù)用現(xiàn)場(chǎng)擺臺(tái)的的方式進(jìn)行的。決賽展示的是個(gè)人功底和創(chuàng)意水平，注重市場(chǎng)推廣價(jià)值，考評(píng)技術(shù)含量。