瀘州市將建7條市級餐飲服務食品安全示范街

　　瀘州市食藥監(jiān)局和市商務局決定在全市開展餐飲服務食品安全示范工程創(chuàng)建活動，將建成7條市級餐飲服務食品安全示范街、8家市級餐飲服務食品示范單位。市級餐飲服務食品示范縣(區(qū))則由各縣(區(qū))自愿申報。

　　據(jù)介紹，市級餐飲服務食品安全示范縣(區(qū))應將餐飲服務食品安全監(jiān)管工作納入政府目標考核體系;轄區(qū)內(nèi)建立餐飲服務食品安全社會監(jiān)督員隊伍;設立投訴舉報網(wǎng)絡，及時處理群眾投訴舉報;轄區(qū)內(nèi)餐飲服務單位量化分級管理達到100%，其中B級以上達到50%;學校食堂食品安全量化分級管理達到100%，其中A級不低于當?shù)貙W校食堂總數(shù)的2%;轄區(qū)內(nèi)餐飲服務食品及餐具抽檢合格率城區(qū)達到90%，鄉(xiāng)村在85%以上;農(nóng)村集體聚餐備案率、管理率均在90%以上等。

　　市級餐飲服務食品安全示范街應在餐飲服務單位相對集中、基礎(chǔ)好或影響大的街區(qū)開展創(chuàng)建工作，街區(qū)內(nèi)所有餐飲服務單位證照齊全并承諾誠信守法經(jīng)營;街區(qū)配備餐飲服務食品安全社會監(jiān)督員;街區(qū)內(nèi)餐飲服務經(jīng)營單位量化分級管理B級以上的在60%以上;街區(qū)內(nèi)餐飲服務食品安全示范單位比例在30%以上;街區(qū)內(nèi)連續(xù)兩年以上未發(fā)生重大食品安全事故等。

　　市級餐飲服務食品安全示范單位應當誠信守法經(jīng)營，內(nèi)部管理制度健全并有效實施，各項措施符合餐飲服務食品安全操作規(guī)范，能夠有效控制食品安全風險，食品安全保障水平較高，建立并執(zhí)行索證索票制度，食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達到100%;從業(yè)人員健康證持證率達到100%;連續(xù)三年以上未發(fā)生食物中毒事件等。(海鑫信息)